von Georg Etscheit | Sonntag, November 6 2022 | Ausgetrunken
Riesling, Muscat, Sylvaner, Gewürztraminer – weiße Rebsorten haben bislang die Rebhügel des Elsass eindeutig dominiert. Doch dank Klimakatastrophe laufen entlang des Oberrheins rote Sorten zu immer besserer Form auf, sogar mit Syrah von der Rhone wird im...
von Georg Etscheit | Sonntag, November 6 2022 | Appetithappen
Wenn man aus dem zersiedelten Stuttgarter Ballungsraum über den Albtrauff hinauf fährt auf die Schwäbische Alb, findet man sich ganz unversehen in einer anderen Welt: Karge, mit kleinen Wäldchen durchsetzte Wiesen, verschlafene Weiler, wenig Industrie und zum Glück...
von Georg Etscheit | Sonntag, November 6 2022 | Aufmacher
Gerade sieht man sie wieder an den Straßenrändern, große Haufen von Kürbissen aller Formen, Farben und Schattierungen, die geschäftstüchtige Landwirte oder Händler abwerfen oder auf hölzerne Stellagen schichten, wo man sich gegen einen kleinen Obolus selbst bedienen...
von Georg Etscheit | Samstag, Oktober 29 2022 | Allerlei
Die Reihen der Koch-Legenden lichten sich. Kurz nachdem Alfons Schuhbeck wegen Steuerhinterziehung verurteilt wurde und wohl bald eine längere Haftstrafe antreten muss, ist überraschend sein hoch dekorierter Kollege Heinz Winkler, Patron der Residenz „Heinz...
von Georg Etscheit | Samstag, Oktober 29 2022 | Aufmacher
Im Jahr 2018 (neuere Zahlen liegen leider nicht vor) erschienen in Deutschland 1740 (in Worten: eintausendsiebenhundertvierzig) neue Bücher aus der Warengruppe Essen & Trinken. Seither sind es vielleicht sogar noch ein paar mehr geworden, weil die Coronakrise das...
