Serie Märkte (7): Markthalle Stuttgart

Serie Märkte (7): Markthalle Stuttgart

Schwaben gelten als geizig, als die Schotten Deutschlands. Das gilt allerdings nicht fürs „heilige Blechle“, den fahrbaren Untersatz, und auch nur eingeschränkt für Speis‘ und Trank. Die Bewohner des Schwabenlandes sind nämlich ein durchaus verfressenes Völkchen, sie...

Märkte (6): Freiburger Münstermarkt

Märkte (6): Freiburger Münstermarkt

Der beste deutsche Salat ist wohl der Feldsalat. Sein nussiges Aroma ist unerreicht, vor allem, wenn man ihn mit gebratenem Speck und Walnussbröseln und einer auf Walnussöl basierenden Vinaigrette serviert, als Vorspeise oder als begleitender Salatgang. Natürlich...

Der große Senf-Test bei aufgegessen.info

Der große Senf-Test bei aufgegessen.info

Es soll Menschen geben, die über offenem Feuer verbranntes Fett und Fleisch für eine Delikatesse halten. Und die ihrer Leidenschaft zunehmend auch im Winter frönen. Im Internet sieht man schon - meist männliche - Feuerteufel mit Pelzmütze vor verschneiter Kulisse mit...

Serie Märkte (5): Markthalle Kassel

Serie Märkte (5): Markthalle Kassel

Die nordhessische Großstadt Kassel ist nicht gerade als Mekka der Gourmets bekannt. Doch darben muss man in „Hessisch Sibirien“ beileibe nicht, vor allem, wenn man Deftigeres bevorzugt. Wie die berühmte Ahle Wurst, eine traditionsreiche, luftgetrocknete...

Der “aufgegessen”-Elisenlebkuchentest

Der “aufgegessen”-Elisenlebkuchentest

Das Weihnachtsfest ist eine der letzten Bastionen deutscher Ess- und Backkultur. Zwar setzen Wellness- und Veggiewahn auch der traditionellen Weihnachtsgans zu, doch Weihnachtsbäckerei muss sein. Und wenn man selbst die Kunst des Plätzchenbackens oder der Herstellung...