von Georg Etscheit | Freitag, September 11 2026 | Aufmacher
In Russland kulinarisch über die Runden zu kommen, ist für Reisende kein Kunststück. Im Gegenteil. Ich habe selten so gut, so vielfältig und preiswert gegessen wie bei meinem jüngsten Aufenthalt in Moskau, Nishnij Nowgorod und Susdal. Schon das im Hotel offerierte...
von Georg Etscheit | Montag, August 31 2026 | Aufmacher
Kurz vor der russischen Invasion der Ukraine im Frühjahr 2022 war das Restaurant „Beluga“ im Moskauer Fünfsternehotel „National“ noch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Der Stern prangt immer noch neben dem Eingang, auch wenn die Inspektoren der Fressbibel...
von Georg Etscheit | Mittwoch, August 5 2026 | Aufmacher
Die Wachauer Marille ist etwas ganz besonderes und gilt in Österreich als eine Art kulinarisches Heiligtum. Für Nicht-Ostmarkler: es handelt sich bei der Wachauer Marille um eine besondere Spielart der Aprikose, die nur in der Wachau im Donautal westlich von Wien...
von Georg Etscheit | Dienstag, August 4 2026 | Aufmacher
Wieder ein Traditionsbetrieb weniger: Die Hamburger Confiserie Paulsen, gegründet im Jahre 1928, hat Insolvenz angemeldet. Hohe Kakaopreise und Energiekosten sowie die Kaufzurückhaltung der Kunden wurden von der Betreibergesellschaft, die das Unternehmen 1998 von der...
von Georg Etscheit | Sonntag, August 2 2026 | Aufmacher
Bayerische Volksfeste sind zu einem gefährlichen Pflaster geworden. Das bekam jüngst auch Bayerns Ministerpräsident Markus Söder zu spüren, der bei einer Jubiläumsfeier zum 1100-jährigen Bestehen der Gemeinde Bernau im Chiemgau mit einer Tomate beworfen wurde. Das ist...
