von Georg Etscheit | Donnerstag, Juli 3 2025 | Allerlei
„Klimawandel bringt Frankreichs Käsehersteller in die Bredouille“. So titeln rechtzeitig zur ersten sommerlichen „Hitzewelle“ in Deutschland die Medien. Dabei berufen sie sich auf einen Artikel in der zum französischen „Luxuskonzern“ LVMH gehörenden Zeitung „Les...
von Georg Etscheit | Freitag, Juni 27 2025 | Aufmacher
Vor dem Standl von „Monger Konserven“ aus dem Salzburger Land hat sich eine lange Schlange gebildet. Viele Kunden decken sich nochmal ein mit „Kleinen Gurkerl, krachfrisch und süss-sauer“ etwa oder anderem Sauergemüse in Gläsern, denn der Traditionsbetrieb ist an...
von Georg Etscheit | Sonntag, Juni 22 2025 | Allerlei
Dass Schweinefleisch generell von minderer Qualität ist, ist eine Mär. Längst gibt es viele Betriebe auch in Deutschland, die hochwertige Schweinerassen wie das Schwäbisch-Hällische Landschwein, Iberico- und Duroc-Schweine züchten, deren Fleisch eine Delikatesse ist...
von Georg Etscheit | Donnerstag, Juni 19 2025 | Aufmacher
In Vonnas in der Bresse, aus der die wohl besten Hühner der Welt kommen, ist das Konterfei von Gorges Blanc allgegenwärtig. Der 82-jährige Meisterkoch ist eine Legende, auf Augenhöhe mit Paul Bocuse und Paul Haeberlin, die freilich nicht mehr unter uns weilen. Das von...
von Georg Etscheit | Mittwoch, Juni 11 2025 | Allerlei
Kommt nach dem „Heizhammer“ der „Grillhammer“? Versteckt im neuen „Musterhitzeschutzplan für den organisierten Sport“ aus dem Bundesgesundheitsministerium findet sich unter Punkt 1 „Maßnahme zur Vorbereitung auf den Sommer“ folgender Satz: „Bewirtungsangebot bei...
