von Georg Etscheit | Donnerstag, November 30 2023 | Allerlei
In Mai verlor der Dreisternekoch Christian Jürgens über Nacht seinen Posten als Leiter des Gourmet-Restaurants „Überfahrt“ am Tegernsee. Grund waren Vorwürfe ehemaliger Mitarbeiter wegen „unangemessenen Verhaltens“, die der „Spiegel“ in einer reißerischen Story...
von Georg Etscheit | Freitag, November 24 2023 | Allerlei
Wer Delikatessen wie Räucheraal und Gänsestopfleber schätzt, sollte sich diese schönen Dinge vielleicht schnell noch einmal gönnen. Denn immer mehr Restaurants streichen die Luxusprodukte von ihren Speisekarten – angeblich aus Tierschutzgründen. So bietet das...
von Georg Etscheit | Freitag, November 17 2023 | Allerlei
Eine gute, eine schlechte Nachricht. Die gute zuerst: Die italienische Regierung von Ministerpräsidentin Giorgia Meloni hat nun tatsächlich Herstellung und den Verkauf von Laborfleisch verboten. Die Abgeordnetenkammer in Rom verabschiedete einen entsprechenden...
von Georg Etscheit | Freitag, November 17 2023 | Aufmacher
Das Standardangebot deutscher Bäckereien abseits von Brot, Brötchen und Croissants ist recht überschaubar. Es besteht meist aus Quark- und Puddingtaschen, Rosinenschnecken, Amerikanern, Schweinsohren, Ochsenaugen, Plundergebäck und Teestangen. Manchmal gesellt sich...
von Georg Etscheit | Dienstag, November 14 2023 | Appetithappen
Knuspermüslis sind zum Frühstück sehr beliebt, doch schwer in guter Qualität zu finden. Meist ist das, was im Lebensmittel-, selbst im Biohandel angeboten wird, viel zu süß und mit allerlei unnötig sättigenden Zugaben wie Schokolade oder Weizenpops versehen. Natürlich...
