Fahrrad-Food jetzt auch vom Sternekoch

Fahrrad-Food jetzt auch vom Sternekoch

Sich allerlei Speisen - oder was von den Lieferdiensten darunter subsumiert wird - nach Hause liefern zu lassen, ist die Gegenbewegung zur immer wieder beschworenen Nachhaltigkeit ohne Verpackungen und der Idee, mit der Zubereitung von frischen, regionalen und...

Gourmetküche: Mehr Schokolade bitte!

Gourmetküche: Mehr Schokolade bitte!

Franz Kellers „Schwarzer Adler“ in Oberbergen im Kaiserstuhl gilt als eine der wenigen betont traditionellen Adressen der deutschen Hochküche. Hier stehen noch regelmäßig badisch-elsässische Klassiker wie Weinbergschnecken, Gänseleberpastete und eine im Ganzen in der...

Es ist mal wieder “Krabbenbrötchenkrise”

Es ist mal wieder “Krabbenbrötchenkrise”

Alle paar Jahre wieder wird von den Medien die „Krabbenbrötchenkrise“ ausgerufen. Vor allem an der Nordseeküste, wo das Krabbenbrötchen den Rang eines Kultobjektes einnimmt. Es handelt sich dabei um zwei schlichte, mit Butter bestrichene und mit einem Salatblatt...