von Georg Etscheit | Freitag, August 16 2024 | Aktion, Aufmacher
Neben Salzburger Nockerln, einer warm servierten, mit Preiselbeermarmelade gefüllten Eierschaumspeise, sind Mozartkugeln die namhaftesten kulinarischen Botschafter der schönen Festspielstadt. Letztere haben allerdings den Vorzug, dass man sie einzeln als kleiner süßer...
von Georg Etscheit | Freitag, Juli 5 2024 | Aktion
Ein Gesamtkunstwerk vom Allerfeinsten. Großer Außenbereich in idealer Lage, innen ein feines, gediegenes, traditionelles Ambiente. Genialer Staff. Keine Ahnung, was die mit denen machen, aber die sind alle Klasse. Und stolz. Macht Spaß. Der Kiepenkerl hat sein eigenes...
von Ingo Swoboda | Freitag, April 26 2024 | Aktion, Aufmacher
Nicht erst seit Corona verändert sich die Gastronomie-Szene in Deutschland in einem rasanten Tempo. Schon seit Jahren schließen immer mehr traditionelle Gast- und Wirtshäuser, eine Entwicklung, die in den Medien als „Wirtshaussterben“ thematisiert wird. Einst waren...
von Georg Etscheit | Freitag, April 12 2024 | Aktion, Aufmacher
Es gibt Feinschmecker, die halten den Hamburger Isemarkt für einen der schönsten Märkte der Welt. Ich möchte mich da nicht zu weit aus dem Fenster lehnen. Sicher dürfte sein, dass der Isemarkt der größte und vielfältigste der Republik ist. Und der am originellsten...
von Georg Etscheit | Freitag, März 8 2024 | Aktion, Aufmacher
Schwaben gelten als geizig, als die Schotten Deutschlands. Das gilt allerdings nicht fürs „heilige Blechle“, den fahrbaren Untersatz, und auch nur eingeschränkt für Speis‘ und Trank. Die Bewohner des Schwabenlandes sind nämlich ein durchaus verfressenes Völkchen, sie...
von Georg Etscheit | Freitag, Februar 9 2024 | Aktion, Aufmacher
Der beste deutsche Salat ist wohl der Feldsalat. Sein nussiges Aroma ist unerreicht, vor allem, wenn man ihn mit gebratenem Speck und Walnussbröseln und einer auf Walnussöl basierenden Vinaigrette serviert, als Vorspeise oder als begleitender Salatgang. Natürlich...
