von Georg Etscheit | Freitag, November 15 2024 | Aktion, Aufmacher
Sie gehören zur kulinarischen Weihnachtszeit wie der Christstollen und die Butterplätzen. Zimtsterne! Jenes weihnachtliche Backwerk in Sternform mit der weißen Glasur, das ursprünglich aus Schwaben kommen soll. Das Grundrezept besteht aus Eischnee, Zucker, mindesten...
von Ingo Swoboda | Freitag, September 27 2024 | Aktion, Aufmacher
Oh du geschundene Weißwurst, was tut man dir nicht alles an. Kulinarische Banausen essen sie nachmittags, obwohl eine echte Weißwurst das Zwölfläuten nicht gehört haben sollte. Andere zerlegen sie fein säuberlich mit Messer und Gabel. Manche tunken sie in scharfen...
von Georg Etscheit | Freitag, August 16 2024 | Aktion, Aufmacher
Neben Salzburger Nockerln, einer warm servierten, mit Preiselbeermarmelade gefüllten Eierschaumspeise, sind Mozartkugeln die namhaftesten kulinarischen Botschafter der schönen Festspielstadt. Letztere haben allerdings den Vorzug, dass man sie einzeln als kleiner süßer...
von Georg Etscheit | Freitag, Juli 5 2024 | Aktion
Ein Gesamtkunstwerk vom Allerfeinsten. Großer Außenbereich in idealer Lage, innen ein feines, gediegenes, traditionelles Ambiente. Genialer Staff. Keine Ahnung, was die mit denen machen, aber die sind alle Klasse. Und stolz. Macht Spaß. Der Kiepenkerl hat sein eigenes...
von Ingo Swoboda | Freitag, April 26 2024 | Aktion, Aufmacher
Nicht erst seit Corona verändert sich die Gastronomie-Szene in Deutschland in einem rasanten Tempo. Schon seit Jahren schließen immer mehr traditionelle Gast- und Wirtshäuser, eine Entwicklung, die in den Medien als „Wirtshaussterben“ thematisiert wird. Einst waren...
von Georg Etscheit | Freitag, April 12 2024 | Aktion, Aufmacher
Es gibt Feinschmecker, die halten den Hamburger Isemarkt für einen der schönsten Märkte der Welt. Ich möchte mich da nicht zu weit aus dem Fenster lehnen. Sicher dürfte sein, dass der Isemarkt der größte und vielfältigste der Republik ist. Und der am originellsten...
