Der gastrosophische Blog für freien Genuss

Aufmacher

Adieu Metzger! Adieu Fleischer!

Sie sterben fast lautlos. Oft wird das nahe Ende nur mit einer Notiz auf einem kleinen, handgeschriebenen Zettel im Schaufenster oder an der Eingangstür angekündigt. Dass man nach vielen Jahrzehnten oder mehreren Generationen den Betrieb schließe. Vielleicht wird noch auf die Gründe eingegangen: kein Nachfolger, Personalmangel, zu hohe Miete… Obligatorisch der Dank an die Kundschaft für langjährige Treue. Das wars dann.   Metzgereien haben in Deutschland kaum noch Überlebenschancen. Und...

mehr lesen

Fasching ante portas: Die Krapfenvielfalt und ihre Grenzen

Die Erfindung des Vanille- und Schokokrapfens gefüllt mit Vanille- oder Schokoladenpudding als Alternative zum klassischen Marmeladenkrapfen habe ich noch begrüßt, auch ein Pflaumenmuskrapfen, erinnernd an böhmisches Hefebackwerk, erscheint mir sinnvoll und geschmacklich überzeugend. Doch dann kam der Baileys-Krapfen mit einer auf dem irischen Sahnelikör basierenden Füllung nebst Glasur, der Tiramisu-Krapfen, der oft so voluminös gerät, dass man ihn nur mit Messer und Gabel essen kann oder ein...

mehr lesen

Von Sozis frisch auf den Tisch: Der „Deutschlandkorb“

Mit zum Teil einstelligen Wahlergebnissen in den Bundesländern befindet sich die tattrige Tante SPD längst im fortgeschrittenen Stadium politischer Demenz und brütet zuweilen reichlich bizarre Idee aus. Diesmal den „Deutschlandkorb“. Handelsketten sollen künftig nach griechischem Beispiel „auf freiwilliger Basis“ „einen Warenkorb mit günstigen und preisstabilen, in Deutschland produzierten Grundnahrungsmitteln aus allen wichtigen Warengruppen“ anbieten, heißt es in einem „Aktionsplan“ mit dem...

mehr lesen

Unser Menü

Allerlei

Die Neuigkeiten

Appetithappen

Unsere Tipps

Aktion

Tests und Kampagnen

Altbewährt

Nicht vergessen

Ausgetrunken

Kritisch eingeschenkt

Ansage

Unser Video-Podcast