Die Wachauer Marille ist etwas ganz besonderes und gilt in Österreich als eine Art kulinarisches Heiligtum. Für Nicht-Ostmarkler: es handelt sich bei der Wachauer Marille um eine besondere Spielart der Aprikose, die nur in der Wachau im Donautal westlich von Wien gedeiht und als besonders aromatisch gilt. Speziellen klimatischen Verhältnissen und langjähriger Selektion ist es zu verdanken, dass die Wachauer Marille zugleich hohe Zucker- und Säurewerte aufweist und damit geschmacklich...

Auch wenn man von Wolfram Siebeck noch nie etwas gehört hat oder vielleicht nur beiläufig seinen Namen in irgendeinem Zusammenhang mit irgendeinem Restaurant gelesen und überlesen hat, hat man nach der Lektüre des Buches das Gefühl, als habe man nach Jahren einen alten Schulfreund wiedergetroffen und das erfahren, was man schon immer geahnt hat. Das ist dem Autor Christoph Wirtz zu verdanken, der Siebecks Lebensweg geschliffen elegant, kenntnisreich und mit feiner Ironie und Esprit beschreibt,...