Aufgegessen
Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Georges Blanc – Besuch bei einer Kochlegende, der der dritte Stern abhanden kam
In Vonnas in der Bresse, aus der die wohl besten Hühner der Welt kommen, ist das Konterfei von Gorges Blanc allgegenwärtig. Der 82-jährige Meisterkoch ist eine Legende, auf Augenhöhe mit Paul Bocuse und Paul Haeberlin, die freilich nicht mehr unter uns weilen. Das von seiner Großmutter gegründete Restaurant in Vonnas war das erste überhaupt, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seither war man immer mit Sternen in der roten Bibel vertreten, zuletzt mit drei, der Bestnote, von...
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Die Neuigkeiten
Reifenkonzern lässt Sterne regnen
Mit seiner Skyline ist Frankfurt den Sternen so nah wie keine andere deutsche Stadt. Jetzt hat die...
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Thomas Straker – Alltagsküche aus GB
Kennen sie Tomas Straker? Nein, dann wird es höchste Zeit für ein Kennenlernen. Denn der britische...
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Der große Orangensaft-Test
O-Saft, oder sollte man besser sagen „Oh, Saft?,“ zählt zu den beliebtesten Durstlöschern in...
Altbewährt
Nicht vergessen
Escoffier (17): Gestürzte Vanillecreme mit Kirschsauce
Das Kapitel „Kalte Süßspeisen“ beginnt Auguste Escoffier in seinem Kochkunst Führer mit einer...
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Kritisch eingeschenkt
Hat die Weinkönigin einen in der Krone?
Das waren noch Zeiten, als sich Majestäten ungeniert und wie selbstverständlich auf Gott und...
Ansage
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Nicht alltäglich: Unsere Weinproben!
Natürlich sind wir käuflich. Aber nur für Moderationen, Weinproben und unterhaltsame Vorträge, bei...