Der gastrosophische Blog für freien Genuss

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Fasching ante portas: Die Krapfenvielfalt und ihre Grenzen

Die Erfindung des Vanille- und Schokokrapfens gefüllt mit Vanille- oder Schokoladenpudding als Alternative zum klassischen Marmeladenkrapfen habe ich noch begrüßt, auch ein Pflaumenmuskrapfen, erinnernd an böhmisches Hefebackwerk, erscheint mir sinnvoll und geschmacklich überzeugend. Doch dann kam der Baileys-Krapfen mit einer auf dem irischen Sahnelikör basierenden Füllung nebst Glasur, der Tiramisu-Krapfen, der oft so voluminös gerät, dass man ihn nur mit Messer und Gabel essen kann oder ein...

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Von Sozis frisch auf den Tisch: Der „Deutschlandkorb“

Mit zum Teil einstelligen Wahlergebnissen in den Bundesländern befindet sich die tattrige Tante SPD längst im fortgeschrittenen Stadium politischer Demenz und brütet zuweilen reichlich bizarre Idee aus. Diesmal den „Deutschlandkorb“. Handelsketten sollen künftig nach griechischem Beispiel „auf freiwilliger Basis“ „einen Warenkorb mit günstigen und preisstabilen, in Deutschland produzierten Grundnahrungsmitteln aus allen wichtigen Warengruppen“ anbieten, heißt es in einem „Aktionsplan“ mit dem...

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Fertigfrass beliebt wie nie

Zum Beginn der Grünen Woche in Berlin werden immer die neuesten Meldungen zum Essverhalten der Deutschen veröffentlicht. Dieses Jahr gaben die Statistiker bekannt, dass hierzulande immer mehr Fertiggerichte gegessen werden. 2024 wurde demnach 1,7 Millionen Tonnen Industriefraß im Wert von 5,9 Milliarden Euro hergestellt, 2019 waren es erst 1,4 Millionen Tonnen im Wert von gut 4,1 Milliarden Euro. Das bedeutet einen mengenmäßigen Anstieg um 25,6 Prozent, wertmäßig legte die Produktion sogar um...

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