Aufgegessen
Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Grüner gehts nicht – von Greenwashing in der Gastroszene
„Ein Menu. Getragen vom Lauf der Jahreszeit. Achtsam. Reflektiert. Natürliche Produkte aus der eigenen Gärtnerei. Von Freunden aus der Region, Wald und Wiese, heimischen Gewässern und dem Meer.“ Hach, das klingt so schrecklich nachhaltig, dass einem gleich die Matcha-Latte aus dem wiederverwendbaren ToGo-Becher schwappt. Gedichtet hat das anrührende Staccato das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant „Alte Liebe“ in Augsburg. „Einiges kommt aus der Bio zertifizierten...
Unser Menü
Allerlei
Die Neuigkeiten
Veggie soll bald heißen wie es schmeckt
Was gibt es nicht Feines von der Firma Rügenwalder Mühle, die mal bekannt für ihre Teewurst war,...
Appetithappen
Unsere Tipps
Die Kult-Weinstube „Eselsburg“ in der Pfalz
Es gibt sie noch, die traditionellen Gastwirtschaften, Wirtshäuser, Speisegaststätten und...
Aktion
Tests und Kampagnen
Käsebrevier (3): Camembert
Isst man beim Camembert die Rinde mit oder nicht? Antwort: Es kommt drauf an. Wenn ein Camembert,...
Altbewährt
Nicht vergessen
Escoffier (18): Wildschwein und Frischling
Obwohl auch im Sommer in heimischen Wäldern gejagt wird, ist der Herbst ist für viele die ideale...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Bayerische Weine vom Bodensee
Die Weinszene am rund 20 Kilometer langen bayrischen Bodensee-Ufer steckt voller Dynamik, dafür...
Ansage
Die Macher
Nicht alltäglich: Unsere Weinproben!
Natürlich sind wir käuflich. Aber nur für Moderationen, Weinproben und unterhaltsame Vorträge, bei...