Der gastrosophische Blog für freien Genuss

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Henrichs Restaurant in Wiesbaden

Wer sich in Wiesbadens Restaurant-Szene auskennt und den Namen Henrich hört, weiß, dass dahinter seit vielen Jahren eine Familie steht, deren Engagement in der Gastronomie aus der Landeshauptstadt nicht wegzudenken ist. Ihr neustes Projekt trägt denn auch den Familiennamen, ein geschmackvoll durchgestyltes Restaurant im urbanen Brasserie-Look im ebenso neuen Adina-Hotel unweit von Wilhelmstraße, Kurhaus und Theater. Antoine Henrich empfängt seine Gäste bereits zum „Business Lunch Menü“, das zu...

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Etscheits Cancel Cuisine: Önologische Farbenlehre

Es macht mich immer etwas ratlos, wenn man von mir wissen möchte, ob ich lieber Rot- oder Weißwein trinke. Eine Frage, mit der man zuweilen konfrontiert wird, wenn man Gäste eingeladen hat, die einem eine Freude machen wollen. Natürlich kann ich nicht sagen, dass ich am liebsten gar keinen Wein geschenkt bekommen möchte, sondern lieber eine Schachtel Pralinen, einen Blumenstrauß oder, noch besser, Geld. Ich habe nämlich genug eigene Flaschen im Keller liegen, von deren Güte ich überzeugt bin....

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Bocuse-Statue in Lyon geschändet

Bei den schlimmsten gewaltsamen Ausschreitungen in Frankreich seit Jahrzehnten ist auch eine Statue von Paul Bocuse in Lyon geschändet worden. Das bronzene Denkmal auf der Place Bellecour im Herzen der Stadt wurde von den Randalierern aus der Verankerung gerissen und umgestürzt. Die Marodeure setzten daneben das Gebäude des angrenzenden Tourismusbüros in Brand. Dass auch der größte französische Koch aller Zeiten ins Fadenkreuz des Mobs geriet, dürfte kein Zufall sein. Bocuse stand (und steht)...

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