„Sage mir, was Du isst, und ich sage Dir, wer Du bist“. Diesen berühmten Aphorismus des Schriftstellers und Gourmets Jean-Anthelme Brillat-Savarin, kann man zum Anlass für ein heiteres Quiz im Bekanntenkreis nehmen. Kartoffelsuppe? Die Ewigkeitskanzlerin! Döner! Maggus, der bayerische Foodexperte! Fischbrötchen? Scholzomat! Currywurst? Der „Wir-müssen-die-Kirche-im-Dorf-lassen-Kanzler! Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl? Gottseibeiuns-Björn! Spaghetti frutta di mare? Der unbeliebteste Kanzler...

Sollten Sie französische Freunde oder Bekannte zum Spargel-Essen einladen, servieren sie das Gemüse auf keinen Fall mit einer Sauce Hollandaise! Der Saucen-Klassiker, der für deutsche Gourmets zum Spargel gehört wie der Senf zur Bratwurst oder Mayo zu Pommes, ist Franzosen in dieser Kombination absolut nicht vermittelbar und für sie der letztgültige Beweis, dass ihre germanischen Nachbarn in punkto Genuss immer noch Banausen sind und auf ewig bleiben. Spargel, ob weiß oder grün, wird in...

Rühreier à la Henryk und Salade niçoise. In Folge 1 meiner neuen Achgut-Kochshow "verdammt & lecker" wage ich mich mit gemeinsam mit meinem ersten Gast, Achgut-Herausgeber Henryk M. Broder, an zwei ausgesprochen schmackhafte Gerichte: Rühreier à la Henryk und Salade niçoise. Dabei sind wir schon gut ausgerüstet mit passenden Achgut-Kochschürzen, die auch käuflich zu erwerben ist. In unregelmäßiger Reihenfolge werde ich weitere Gäste in meine Küche einladen, die im Mainstream als...