von Georg Etscheit | Donnerstag, April 30 2026 | Aufmacher
Sollten Sie französische Freunde oder Bekannte zum Spargel-Essen einladen, servieren sie das Gemüse auf keinen Fall mit einer Sauce Hollandaise! Der Saucen-Klassiker, der für deutsche Gourmets zum Spargel gehört wie der Senf zur Bratwurst oder Mayo zu Pommes, ist...
von Georg Etscheit | Montag, April 27 2026 | Aufmacher
Rühreier à la Henryk und Salade niçoise. In Folge 1 meiner neuen Achgut-Kochshow „verdammt & lecker“ wage ich mich mit gemeinsam mit meinem ersten Gast, Achgut-Herausgeber Henryk M. Broder, an zwei ausgesprochen schmackhafte Gerichte: Rühreier à la...
von Georg Etscheit | Donnerstag, April 23 2026 | Aufmacher
Nur wenige können auf Anhieb sagen, wo Gorgonzola liegt, das Städtchen, das einem der berühmtesten Blauschimmelkäse der Welt seinen Namen gab. Um das Geheimnis gleich zu lüften: Gorgonzola liegt gute zwanzig Kilometer nordöstlich von Mailand in der Lombardei. Hier...
von Georg Etscheit | Mittwoch, April 22 2026 | Aufmacher
Grüne Städter hassen die deutsche Provinz. Das „Land“ dient ihnen höchstens als romantische Kulisse für Urlaubstage, wenn man nicht gleich nach Neuseeland oder Tasmanien fliegt, wo es ja viel ursprünglicher ist und auch noch keine Windräder die Landschaften...
von Georg Etscheit | Montag, April 20 2026 | Aufmacher
Sogenannte Philosophen verstehen es, einfache Zusammenhänge so kompliziert auszudrücken, dass sie niemand mehr versteht, aber beim Lesen der Eindruck entsteht, man würde zumindest einen Zipfel des Weltgeistes erhaschen. „Das Sein zur Möglichkeit als Sein zum Tode soll...
von Georg Etscheit | Samstag, April 11 2026 | Aufmacher
Wir hatten hier bei aufgegessen.info vor einiger Zeit die wunderbaren Zimtwaffeln der Saarbrücker Traditionskonditorei Schubert lobend erwähnt und dringend zum Kauf empfohlen. Solcherlei Gebäck findet man kaum noch, weil es viel Arbeit macht, die kleinen Waffeln in...
