von Georg Etscheit | Donnerstag, Oktober 15 2026 | Aufmacher
Die Dürre, die Hitze und Trockenheit, der arme Vater Rhein fast ausgetrocknet. So brutal kann er zuschlagen, der Klimawandel! Und „Ernteeinbußen“ allerorten. Jetzt ist die Weinlese 2026 fast zu Ende, die Ernte in die sprichwörtliche Scheuer eingefahren. Und, oh...
von Georg Etscheit | Montag, Oktober 12 2026 | Aufmacher
Die Frühstücksgewohnheiten der Menschen sind sehr unterschiedlich nach dem Motto: Sage mir, was Du frühstückst und ich sage Dir, woher Du kommst. Die Franzosen mümmeln unerschütterlich ihre Croissants und trinken dazu einen kleinen, starken Kaffee, andernorts Espresso...
von Georg Etscheit | Freitag, Oktober 2 2026 | Aufmacher
Über die kulinarischen Zumutungen, die einen auf Volksfesten ereilen, sollte man am besten den Mantel des Schweigens decken. Allein Begrifflichkeiten wie „Magenbrot“ oder „Nierenschaschlik“ (ab Minute 13.40) sind so wenig Appetit fördernd, dass man die...
von Georg Etscheit | Freitag, September 25 2026 | Aufmacher
Delikatessengeschäfte üben auf mich eine magische Anziehungskraft aus. Selbst wenn ich gerade keinen Appetit verspüre, fasziniert mich die Vielfalt und Pracht der Auslagen. Lebensmittel sind für mich ein essentielles Kulturgut, das Auskunft gibt über den...
von Ingo Swoboda | Sonntag, September 20 2026 | Appetithappen, Aufmacher
Wer Paris wirklich kennenlernen möchte, sollte die französische Hauptstadt nicht nur erlaufen, sondern vor allem erschmecken. Denn Paris steckt voller Genüsse und Gerüche, die Stadt duftend und riecht in alle Geschmacksrichtungen. Mit François-Régis Gaudrys opulentem...
von Georg Etscheit | Donnerstag, September 17 2026 | Allerlei, Aufmacher
Die Natursauerteigbrotmode treibt mittlerweile sonderbare Blüten. Gerade kann man von jenseits des Atlantiks lesen, dass im New Yorker Stadtteil SoHo eine Boutique-Bäckerei namens „Rye“ eröffnet habe. Dahinter steht der aus dem österreichischen Graz stammende...
