von Georg Etscheit | Freitag, Oktober 27 2023 | Aufmacher
Das Ristorante „Bei Mario“ im Münchner Universitätsviertel ist das, was man einen Traditionsbetrieb nennt. Das Ambiente der Pionierzeit ist noch deutlich spürbar, wenn man das Restaurant betritt. Linkerhand ein großer, gemauerte Pizzaofen, wo von der Straße einsehbar...
von Georg Etscheit | Dienstag, Oktober 24 2023 | Appetithappen
Im pseudoexotischen Ethnofood-Einerlei sind Brauereigasthöfe oft die letzten Bastionen einer bodenständigen Küche. Leider gibt es auch von ihnen immer weniger, weil kleine Brauereien unter Druck stehen, nicht zuletzt wegen der hohen Rohstoff- und Energiepreise. Nur in...
von Georg Etscheit | Freitag, Oktober 20 2023 | Allerlei
Echt italienische Salami direkt aus dem Labor? Ossobuco aus dem Bioreaktor? Zumindest nicht in Italien, wo diese leckeren Speisen herkommen. Der italienische Ministerrat hat nämlich einen Gesetzentwurf verabschiedet, wonach synthetische Lebensmittel verboten werden...
von Georg Etscheit | Freitag, Oktober 20 2023 | Aufmacher
Fast 31 Prozent für die Grünen bei der jüngsten Landtagswahl in München. Immerhin gute zwölf Prozent für die Sozis und auch die FDP wäre mit sechs Prozent „drin“, wenn es nur um die bayerische Landeshauptstadt gegangen wäre. An der Isar, wo sich das linksgrüne...
von Georg Etscheit | Dienstag, Oktober 17 2023 | Allerlei
Als Helmut Kohl einst den französischen Staatspräsidenten François Mitterand zum Saumagen-Essen in den Deidesheimer Hof bat, bewies der frühere Bundeskanzler immerhin Stil. Die Spezialität aus Kohls Pfälzer Heimat – eine Art Wurst aus Schweinefleisch, Brät und...
