von Ingo Swoboda | Freitag, April 25 2025 | Appetithappen
Indien ist mittlerweile das bevölkerungsreichste Land der Erde, kein Wunder also, dass auch die indische Küche nach und nach an Aufmerksamkeit gewinnt. Asma Kahn ist dafür die beste Botschafterin, die gebürtige Inderin, die das kochen in ihrer Heimat lernt und vor...
von Gastautor | Dienstag, April 15 2025 | Appetithappen
Ein Restauranttipp unseres Lesers Matthias Giese: Eindeutig einer meiner Spitzenreiter in der Kategorie „Bestes Gasthaus für immer“ ist seit Jahren die Heilig Geist Stiftschenke in Passau. Gründe: 1. Der tolle Name. Und die Geschichte: Gegründet im tiefsten...
von Ingo Swoboda | Donnerstag, März 6 2025 | Appetithappen
Eine Gastwirtschaft wie aus der „guten alten Zeit“ steht in der Honigstraße in Heidesheim am Rhein. Bereits die Fassade mit dem Schriftzug „Gasthaus Vater Rhein“ lässt erahnen, dass hier die gutbürgerliche Küche zu Hause ist. Und das ist sie hier schon seit rund 100...
von Georg Etscheit | Sonntag, Februar 23 2025 | Appetithappen
An diesem Ort huldigt man zwar nicht dem wohl größten Pfälzer der Nachkriegszeit, unter dessen behäbiger Kanzlerschaft die Welt noch einigermaßen in Ordnung war, jedoch seinem Leibgericht, das er auch diversen Staatsgästen servieren ließ: Pfälzer Saumagen, gebraten...
von Georg Etscheit | Montag, Februar 10 2025 | Appetithappen
Ein gutes Käsefondue herzustellen, ist eigentlich keine besondere Kunst. Schwieriger ist es schon, die geeigneten Käsesorten dafür aufzutreiben. Deswegen spricht im Zweifelsfall nichts dagegen, zu einem Fertigprodukt zu greifen, jedenfalls dann, wenn es in so guter...
von Ingo Swoboda | Freitag, Dezember 20 2024 | Appetithappen
„Sich an einen Tisch setzen“ steht nicht nur für das Zusammenkommen zu einem gemeinsamen Essen, sondern im übertragenen Sinne auch für die Bereitschaft, Konflikte und Probleme „auf den Tisch“ zu bringen, um Lösungen und Kompromisse zu suchen. Ein...
