Indien ist mittlerweile das bevölkerungsreichste Land der Erde, kein Wunder also, dass auch die indische Küche nach und nach an Aufmerksamkeit gewinnt. Asma Kahn ist dafür die beste Botschafterin, die gebürtige Inderin, die das kochen in ihrer Heimat lernt und vor vielen Jahren nach Cambridge zog, gehört heute zu den prominentesten Köchinnen Großbritanniens. In ihrem wunderschön farbig gestalteten Buch „Monsoon“ gibt Asma Kahn einen umfassenden Einblick in die original indische Küche und bietet 80 Rezepte nach den sechs ayurvedischen Geschmacksrichtungen: vom einfachen Abendessen über süße Kleinigkeiten bis zum üppigen Festmahl. Ein Kompendium, das unterhaltsam durch die sechs indischen Jahreszeiten führt, dabei die indischen Aromenvielfalt im Fokus hat, und Grundzutaten und Techniken verständlich erklärt. Besser kann man ein Kochbuch kaum machen.

Asma Khan
MONSOON
256 Seiten, Dorling Kindersley Verlag München
29,95 Euro