von Georg Etscheit | Samstag, Februar 24 2024 | Allerlei
Was wäre unsere Welt ohne Bedrohungszenarien? Klimawandel, Artensterben, Machtergreifung von „rechts“, Putin ante portas. Und jetzt auch noch der Camembert. Laut diversen Medienberichten ist es bald um den angeblich beliebtesten französischen Käse...
von Georg Etscheit | Freitag, Februar 9 2024 | Allerlei
Wenn es darum geht, neue Belastungen für die Bürger geschickt zu verpacken, ist die Ampel immer ganz vorne mit dabei. Die neue Fleischsteuer jedenfalls, die Cem Özdemir (Grüne), seines Zeichens Bundeslandwirtschaftsminister und praktizierende Vegetarier, bald...
von Georg Etscheit | Freitag, Februar 9 2024 | Aktion, Aufmacher
Der beste deutsche Salat ist wohl der Feldsalat. Sein nussiges Aroma ist unerreicht, vor allem, wenn man ihn mit gebratenem Speck und Walnussbröseln und einer auf Walnussöl basierenden Vinaigrette serviert, als Vorspeise oder als begleitender Salatgang. Natürlich...
von Georg Etscheit | Montag, Februar 5 2024 | Appetithappen
Eine echte Bouillabaisse aus der bayerischen Oberpfalz? Und noch dazu eine der besten, die ich je gegessen habe? Das klingt erst einmal etwas unglaubwürdig. Ist der etwas karge und kühle Landstrich im Nordosten Bayerns doch nicht gerade als Gourmetparadies bekannt....
von Georg Etscheit | Montag, Februar 5 2024 | Allerlei
Der renommierte Restaurantguide Gault&Millau, in Deutschland Nummer zwei nach dem Guide Michelin, stellt sich für die kommende Testsaison neu auf. Einen neuen Chefredakteur – Christoph Wirtz hatte den Guide vergangenen Juli verlassen – wird es nicht...
