von Georg Etscheit | Freitag, September 20 2024 | Aufmacher
Ursprünglich handelte es sich bei Amuse geules um jene Dreingaben, die man vor allem in südlichen Ländern zum spätnachmitttäglichen Aperitif serviert bekommt. Sie sind im Preis der Getränke inkludiert und bestehen in der Regel aus gefüllten oder ungefüllten Oliven,...
von Georg Etscheit | Freitag, September 6 2024 | Aufmacher
Manchmal ist gutes Brot mit guter Butter das Beste, was einem von kreativen „Sterneköchen“ so alles aufgetischt wird. Leider greift derzeit die Mode um sich, Butter nicht mehr im Urzustand zu kredenzen, sondern, zum unvermeidlichen Sauerteigbrot, als aufgeschlagene...
von Georg Etscheit | Dienstag, August 27 2024 | Allerlei
Das Ahrtal macht wieder Schlagzeilen. Nein, eine neue Flut hat es nicht gegeben, Gott sei‘s gedankt. Dafür wurde im Weinort Heimersheim Deutschlands angeblich erster Weinkönig gewählt. Er heißt Felix I. und soll nun für ein Jahr das größte, geschlossene...
von Georg Etscheit | Freitag, August 16 2024 | Aktion, Aufmacher
Neben Salzburger Nockerln, einer warm servierten, mit Preiselbeermarmelade gefüllten Eierschaumspeise, sind Mozartkugeln die namhaftesten kulinarischen Botschafter der schönen Festspielstadt. Letztere haben allerdings den Vorzug, dass man sie einzeln als kleiner süßer...
von Georg Etscheit | Freitag, August 9 2024 | Aufmacher
Zweimal in der Woche, mittwochs und samstags, wird im Schatten der Wiesbadener Marktkirche einer der vielfältigsten Wochenmärkte der Republik abgehalten. An rund fünfzig Marktständen auf dem sogenannten Dern’schen Gelände sind die Produkte aller kulinarischen Regionen...
