von Georg Etscheit | Mittwoch, August 9 2023 | Appetithappen
In Österreich gibt es vielerorts noch eine funktionierende Almwirtschaft mit zahlreichen Bergkäsereien, die oft hochklassige Käsespezialitäten produzieren. Anders als in Deutschland, wo nicht zuletzt der Widerstand von Umweltschützern gegen die Erschließung der...
von Georg Etscheit | Samstag, August 5 2023 | Altbewährt
Die Matjes-Saison hat in diesem Jahr später begonnen als sonst, weil es in den Fanggebieten des Herings in der zentralen Nordsee bis hinauf nach Schottland und in den südlichen Gewässern Norwegens kälter war als gewöhnlich. Soviel zu den Ungerechtigkeiten des...
von Georg Etscheit | Sonntag, Juli 30 2023 | Appetithappen
Wenn sich der Sommer langsam seinem erwartbaren Ende zuneigt, was sich in diesem angeblichen Hitzerekordjahr überraschend früh ereignet, beginnt die Zwetschgenzeit und mit ihr die Zeit des Zwetschgendatschis, wie in Süddeutschland ein Zwetschgenkuchen genannt wird....
von Georg Etscheit | Mittwoch, Juli 26 2023 | Allerlei
Adé Erdbeerkuchen? Adé Erdbeerbowle? Ciao Erdbeeren mit Schlagsahne, Erdbeereis… Jedenfalls, wenn es nach den immer mehr der Realität abhanden gekommenden Grünen geht. Deren niedersächsicher Landwirtschaftsminister Christian Meyer erklärte jüngst, dass Kommunen bei...
von Georg Etscheit | Dienstag, Juli 25 2023 | Altbewährt
Wenn es in meiner Kindheit draußen sehr warm war, von einer wie auch immer beschaffenen „Klimakrise“ war damals glücklicherweise noch keine Rede – Sommer war Sommer und der durfte auch mal heiß sein – bereitete meine Mutter mittags oft eine Kaltschale,...
