Schlossbrauerei Eichhofen, Oberpfalz

Schlossbrauerei Eichhofen, Oberpfalz

Im pseudoexotischen Ethnofood-Einerlei sind Brauereigasthöfe oft die letzten Bastionen einer bodenständigen Küche. Leider gibt es auch von ihnen immer weniger, weil kleine Brauereien unter Druck stehen, nicht zuletzt wegen der hohen Rohstoff- und Energiepreise. Nur in...
Italien will Frankenstein-“Fleisch” verbieten

Italien will Frankenstein-“Fleisch” verbieten

Echt italienische Salami direkt aus dem Labor? Ossobuco aus dem Bioreaktor? Zumindest nicht in Italien, wo diese leckeren Speisen herkommen. Der italienische Ministerrat hat nämlich einen Gesetzentwurf verabschiedet, wonach synthetische Lebensmittel verboten werden...
Achtung Satire: Was “Rechte” gerne essen

Achtung Satire: Was “Rechte” gerne essen

Fast 31 Prozent für die Grünen bei der jüngsten Landtagswahl in München. Immerhin gute zwölf Prozent für die Sozis und auch die FDP wäre mit sechs Prozent „drin“, wenn es nur um die bayerische Landeshauptstadt gegangen wäre. An der Isar, wo sich das linksgrüne...
Fischbrötchen-Diplomatie

Fischbrötchen-Diplomatie

Als Helmut Kohl einst den französischen Staatspräsidenten François Mitterand zum Saumagen-Essen in den Deidesheimer Hof bat, bewies der frühere Bundeskanzler immerhin Stil. Die Spezialität aus Kohls Pfälzer Heimat – eine Art Wurst aus Schweinefleisch, Brät und...
Escoffier (7): Pfirsich Melba

Escoffier (7): Pfirsich Melba

Bei diesem legendären Dessert handelt es sich um eines der chef d’ oeuvres von Auguste Escoffier, ersonnen nach einer Aufführung von Richard Wagners “Lohengrin” und benannt nach der australischen Opernsängerin schottischer Herkunft Helen Porter...