von Georg Etscheit | Samstag, April 6 2024 | Appetithappen
Konfitüren müssen möglichst flüssig sein und vor allem süß. Wenn ich ein Glas kaufe, halte ich es immer gegen das Licht, um zu prüfen, ob der Inhalt nicht zu fest ist. Wenn nichts fließt, ist das oft ein Zeichen dafür, dass bei der Herstellung zu wenig Zucker...
von Georg Etscheit | Mittwoch, April 3 2024 | Allerlei
Der zünftige Grillabend bleibt eine der letzten Bastionen toxischer Männlichkeit und ungezügelten Fleischgenusses. Einer aktuellen Umfrage zufolge ist ein ordentliches Stück Fleisch auf dem Grill für 81 Prozent der Befragten immer noch das Grillgut der Wahl; 65...
von Georg Etscheit | Mittwoch, März 27 2024 | Aufmacher
Gerade hat der Guide Michelin Deutschland wieder seine heiß begehrten „Sterne“ für Restaurantküchen verliehen. Insgesamt 340 Betriebe können sich jetzt mit einem bis drei Sternen schmücken, so viele wie nie zuvor. Auch ein neuer Drei-Sterne-Tempel der höchsten...
von Georg Etscheit | Mittwoch, März 20 2024 | Allerlei
Pünktlich zum Osterfest hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung der Bevölkerung eine strenge Eierdiät empfohlen. Jeder Deutsche solle nur noch ein Ei pro Woche essen. Übers Jahr kämen dann knapp fünfzig Eier zusammen, was etwas mehr als einem Viertel des aktuellen...
von Georg Etscheit | Samstag, März 16 2024 | Allerlei
Das einstige Dreisterne-Restaurant „Überfahrt“ am Tegernsee wird künftig von einer Frau geleitet. Die 39-jährige Cornelia Fischer, derzeit Küchenchefin des mit einem Michelin-Stern dekorierten Restaurants „Weinstock“ im unterfränkischen Volkach, werde ab dem 6....
