von Georg Etscheit | Dienstag, Juni 18 2024 | Allerlei
In seinem kleinen Regensburger Gastroimperium („Storstad“, „Sticky Fingers“) serviert Anton Schmaus, streng dem Trend entsprechend, euro-asiatische Kreativküche oder gleich nur Japanisches in der Sushibar „Aska“. Das kann man mögen,...
von Georg Etscheit | Freitag, Juni 7 2024 | Aufmacher
Auch der Guide Michelin, die „rote Fressbibel“ ist nicht über jeden Zweifel erhaben. Und man muss sich zudem der Tatsache bewusst sein, dass die geheimnisumrankten Inspektoren des Gourmetführers durchaus mit unterschiedlichen Maßstäben messen, je nachdem, in welchem...
von Georg Etscheit | Mittwoch, Mai 22 2024 | Allerlei
Und wieder ein Traditionscafé weniger: In Köln hat Café Fromme auf der Breiten Straße seine Türen für immer geschlossen. Ein fester Anlaufpunkt für Freunde rheinischen Confiseriehandwerks seit mehr als einhundert Jahren. Grund ist offenbar der immer bedrohlichere...
von Georg Etscheit | Samstag, Mai 18 2024 | Allerlei
„Schockbilder auf Zigarettenschachteln sind nach Einschätzung des Thüringer Gesundheitsministeriums nur wenig geeignet, um vom Rauchen abzuschrecken“, konnte man 2020 in einem heuten noch im Netz dokumentierten Artikel des renommierten Deutschen...
von Georg Etscheit | Freitag, Mai 17 2024 | Aufmacher
Franz Kellers „Schwarzer Adler“ in Oberbergen im Kaiserstuhl gilt als eine der wenigen betont traditionellen Adressen der deutschen Hochküche. Hier stehen noch regelmäßig badisch-elsässische Klassiker wie Weinbergschnecken, Gänseleberpastete und eine im Ganzen in der...
