von Ingo Swoboda | Samstag, Oktober 18 2025 | Aufmacher
Frankreich ist eines der wenigen europäischen Länder, das einen bedeutenden Ziegenbestand unterhält und Ziegenmilch verarbeitet. Frankreich hat einen Ziegenbestand von mehr als einer Millionen Tieren, die zu rund 90 Prozent als Milchziegen gehalten werden. Die besten...
von Ingo Swoboda | Freitag, Oktober 10 2025 | Aufmacher
Lauscht man den Gesprächen unter Kollegen, Freunden und Bekannten, ist Krise angesagt. Überall. Schlägt man die Zeitung auf, oder schaltet den Staatsrundfunk ein; überall das gleiche Bild. Krise wohin man hört und blickt. Eigentlich nichts Neues, jedenfalls nicht im...
von Georg Etscheit | Donnerstag, Oktober 2 2025 | Aufmacher
„Frau Antje bringt Käse aus Holland“ – so lautete Jahrzehnte lang der Slogan des Holländischen Molkereiverbandes, der die Kunstfigur in landesüblicher Tracht geschaffen hatte, um den Gouda noch bekannter zu machen. Die Musik zum Frau Antje-Jingle wurde von...
von Georg Etscheit | Freitag, September 26 2025 | Aufmacher
Die Welt des Bieres dreht sich gerade um das Münchner Oktoberfest. Trotzdem lohnt es sich, wenn man auch einmal auf die Franken schaut, die für sich beanspruchen, die meisten (und natürlich besten) Brauereien in Bayern und Deutschland zu besitzen. Die Fränkische...
von Ingo Swoboda | Freitag, September 19 2025 | Aufmacher
In Zeiten, in denen man mit düsterem Blick in eine noch düstere Zukunft blickt, bleibt den sogenannten Babyboomern (geboren zwischen 1955 und 1965) die Erinnerung an Tage, die heute völlig zu Recht als die „gute alte Zeit“ bezeichnet werden und jede Verklärung...
von Georg Etscheit | Freitag, August 29 2025 | Aktion, Aufmacher
Französischer Käse ist beliebt – alljährlich werden knapp 250 000 Tonnen herkunftsgeschützten Käse mit einem Jahresumsatz von 2,4 Milliarden Euro erzeugt. Tendenz: steigend. In den vergangenen Jahren ist die Produktion vielerorts ausgeweitet worden. Der Comté...
