Biosupermarkt-Pionier „Basic“ insolvent
Gutes Gewissen muss man sich leisten können. Was diese banale Weisheit bedeutet, muss derzeit die Münchner Biosupermarktkette „Basic“ erfahren. Unter dem Slogan „Bio für alle“ war „Basic“ Mitte der neunziger Jahre Vorreiter, als es...
Alfons ist nicht allein
Steuerhinterziehung nach Art von Alfons Schuhbeck ist in der Gastronomie offenbar kein Einzelfall. Im Gegenteil: Im deutschen Gastgewerbe werde betrogen, was das Zeug hält. Dies sagte der Vorsitzende der Bayerischen Finanzgewerkschaft Gerhard Wipijewski in der...
Lafers sündteures Weihnachtsmenü in „Bild“
Der Absatz von Bunsenbrennern für die Küche dürfte vor Weihnachten kräftig anziehen. Denn ein solches auch „Flambierbrenner“ genanntes Gerät wird für ein Rezept benötigt, das der geschäftstüchtige „Starkoch“ Johann Lafer jetzt in der...
Baguette wird Welterbe
Neben der chinesischen Teeverarbeitung ist nun auch französische Baguette zum immateriellen Unesco-Kulturerbe der Menschheit erklärt worden. Ihre Geschichte begann wohl in den Jahren der Französischen Revolution, als bereits längliche Brote als flûtes (Flöten)...