von Georg Etscheit | Montag, Mai 8 2023 | Appetithappen
Eigentlich gelten Zimtwaffeln hierzulande als Weihnachtsgebäck. Doch wie alles, was schmeckt, kann man sie natürlich das ganze Jahr über genießen. Zu kaufen gibt es sie selten, weil ihre Herstellung viel Arbeit macht. Jede muss einzeln in einem Waffeleisen gebacken...
von Georg Etscheit | Freitag, Mai 5 2023 | Allerlei
Die Cancel Culture zieht immer weitere Kreise. Jetzt soll auch der Spargel den Deutschen madig gemacht werden. Die Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ), das einstige mediale Flaggschiff des Konservativismus, lässt den Kulturwissenschaftler Gunther Hirschfelder zu Wort...
von Georg Etscheit | Freitag, April 28 2023 | Allerlei
Neuer Fall von kulinarischer Cancel Culture: Eine Bäckerei in Nordhessen hat ihren „Nigeriakuchen“ umbenannt. Zuvor hatte sich eine 65-jährige, aus Nordhessen stammende Berlinerin beschwert, die in dem dunklen Schokolaodenüberzug des Gebäcks eine Form von Rassismus...
von Georg Etscheit | Freitag, April 28 2023 | Aufmacher
Eigentlich sollte ein Dessert der krönende Abschluss einer Speisenfolge sein. Ein effektvoller Rausschmeißer, der noch Genuss und Gaumenkitzel bereitet, wenn man eigentlich schon keine rechte Lust mehr hat. Doch meist herrscht auf der süßen Seite, auch in der...
von Georg Etscheit | Montag, April 24 2023 | Altbewährt
Schon einmal von Kochkäse gehört? Nein, diese südhessisch-fränkische Spezialität hat nichts mit Velveeta-Käse zu tun, abgesehen von der Tatsache, dass es sich auch um einen „Schmelzkäse“ handelt. Aber Velveeta wird industriell aus Milch, Wasser und Molke mit...
