Die Lieferung von Essen nach Hause hat in Deutschland Konjunktur, 2023 setzten die Restaurants damit rund 6,1 Milliarden Euro um. Die professionellen Lieferdienste im Segment „Platform Delivery“ brachten es dagegen nur auf 452 Millionen Euro. Bequeme Sache, Anruf genügt. Doch führt der Hunger direkt ins Restaurant, rühren die meisten Deutschen das Telefon nicht an. Einen Tisch zu einem bestimmten Tag und einer bestimmen Uhrzeit zu reservieren, ist für viele Zeitgenossen so unvorstellbar, wie...

Der gebürtige Schweizer François Vatel, sein deutscher Name lautete Fritz-Karl Watel, war einer der berühmtesten Köche und gastronomischen Impresarios in der so überaus verfressenen Geschichte Frankreichs. Er war Leibkoch und Maître de plaisir des hochmögenden Prinzen von Condé. Als der Prinz, einer der Anführer der adeligen Opposition („Fronde“) gegen König Ludwig XIV, nach Spanien emigrieren musste, beglückte er fortan Nicolas Fouquet, den damals reichsten Mann Frankreichs und Ludwigs...

Bei meinem REWE-Händler um die Ecke gibt es Dubai-Schokolade. Die Sensation wird schon an der Eingangstür annonciert. Doch im Schokoladenregal sucht man vergeblich nach der Trendsüßigkeit. Die findet sich nämlich hinter der Kasse neben den Tabakwaren. Schokolade und Tabak ist keine so außergewöhnliche Kombination. Es gibt Aficionados, die sich ultrabittere Schokolade zu einer guten Cohiba gönnen. Doch bei Dubai-Schokolade handelt es sich, wie auf der hellgrünen Verpackung ersichtlich, um...