Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Etscheits Cancel Cuisine: Maigenüsse
Waldmeistereis, Waldmeisterbrause, Waldmeisterfruchtgummi, Waldmeister-Götterspeise von Dr. Oetker - so grün schmeckte die Kindheit, bevor die prägnante Geschmacksrichtung in der Versenkung verschwand und von anderem Grünzeug verdrängt wurde. Waldmeister gilt heute als gestrig, spießig, Waldmeisterbowle als Relikt der 50er und 60er Jahre, als man eine mit viel zu süßem Sekt oder Wein aufgegossene „Maibowle“ am Nierentisch schlürfte, was in der Tat oft kein großer Genussmoment war. Aber das...
Potthucke und Pumpernickel
Der Name Sauerland ist keine Gemütsbeschreibung, ganz im Gegenteil. Die Sauerländer sind ein lustiges Völkchen, das herzhaftes Essen und ein gepflegtes Bier schätzt, und das gerne ausgiebig feiert. Am liebsten auf dem Schützenfest, das in fast jeder sauerländischen Gemeinde stattfindet und zu den regionalen Attraktionen gehört. Grund zur Freude haben die Sauerländer reichlich. Vor ihrer Haustür liegt eine Landschaft mit einem attraktiven Freizeitangebot, wie den Karl-May-Festspielen auf der...
Etscheits Cancel Cuisine: Eiernockerl
„Sage mir, was Du isst, und ich sage Dir, wer Du bist“. Diesen berühmten Aphorismus des Schriftstellers und Gourmets Jean-Anthelme Brillat-Savarin, kann man zum Anlass für ein heiteres Quiz im Bekanntenkreis nehmen. Kartoffelsuppe? Die Ewigkeitskanzlerin! Döner! Maggus, der bayerische Foodexperte! Fischbrötchen? Scholzomat! Currywurst? Der „Wir-müssen-die-Kirche-im-Dorf-lassen-Kanzler! Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl? Gottseibeiuns-Björn! Spaghetti frutta di mare? Der unbeliebteste Kanzler...
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Die Neuigkeiten
Neuer Streit um die Mozartkugel
Die Geschichte Hitlerdeutschlands neu zu schreiben, ist bekanntlich schon einmal gehörig in die...
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„Lieblingsgerichte“ eines Fernsehkochs
Wer sich in irgendeiner bunt zusammengewürfelten Runde als Koch outet, wird unweigerlich nach...
Aktion
Tests und Kampagnen
Der aufgegessen.info Weißwurst-Test
Oh du geschundene Weißwurst, was tut man dir nicht alles an. Kulinarische Banausen essen sie...
Altbewährt
Nicht vergessen
Escoffier (15): Löffel-Biskuit
Mit Weihnachtsplätzchen hatte Auguste Escoffier nichts im Sinn, in seinem „Kochkunstführer“ finden...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Rückschritt aus der Amphore: Der Hype um den Naturwein
Noch nie in der vieltausendjährigen Geschichte des Weinbaus und der Weinbereitung wurde so viel so...
Ansage
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