von Georg Etscheit | Sonntag, November 27 2022 | Aktion, Allerlei
1 : 0 für Anton Schmaus, den Koch der deutschen Nationalelf in Katar. In seinen zwei Regensburger Sternerestaurants lässt der Gastronom laut „Südeutscher Zeitung“ zwar „leichte Avantgardeküche mit (asiatischen) Fusionelementen“ servieren. Doch...
von Georg Etscheit | Samstag, September 17 2022 | Aktion
Wer in Oberösterreich noch ein Wiener Schnitzel unter zehn Euro essen wolle, müsse „wohl oder übel an einem Tisch im Restaurant eines Möbelhauses Platz nehmen“, las ich jüngst in den Oberösterreichischen Nachrichten. Im österreichischen Durchschnitt koste ein...
von Georg Etscheit | Donnerstag, August 18 2022 | Aktion
Die Zeiten sind noch gar nicht so lange her, da war die Speisekarte eines durchschnittlichen deutschen Gasthofs so vorhersehbar wie der Einbruch der Dunkelheit zu vorgerückter Stunde: Jägerschnitzel, Paprikaschnitzel, Zigeunerschnitzel, Rahmschnitzel, Schnitzel natur,...
