von Georg Etscheit | Montag, August 29 2022 | Altbewährt
Der Münchner Viktualienmarkt ist eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten der bayerischen Landeshauptstadt. „Viktualien“ bedeutet nichts anderes als „Nahrungs-„ beziehungsweise „Lebensmittel“. Es handelt sich bei diesem Lebensmittelmarkt aber nicht um einen...
von Georg Etscheit | Montag, August 29 2022 | Allerlei
Der langjährige Chefpatissier des Weißen Hauses, Roland Mesnier, ist gestorben. Er wurde 78 Jahre alt. Der gebürtige Franzose war 1979 von Rosalynn Carter, der Frau des damaligen US-Präsidenten Jimmy Carter, eingestellt worden und hatte über ein Vierteljahrhundert...
von Georg Etscheit | Samstag, August 20 2022 | Allerlei
Ohne „Lorbeerbladl“, Zitronenzesten und Zimtstange geht bei ihm nichts, selbst wenn es sich nur um ein gebratenes Fischfilet handelt. Doch unter den zahlreichen Fernsehköchen ist Alfons Schubeck vielleicht der beste, zumindest keine Schlaftablette wie...
von Georg Etscheit | Donnerstag, August 18 2022 | Aktion
Die Zeiten sind noch gar nicht so lange her, da war die Speisekarte eines durchschnittlichen deutschen Gasthofs so vorhersehbar wie der Einbruch der Dunkelheit zu vorgerückter Stunde: Jägerschnitzel, Paprikaschnitzel, Zigeunerschnitzel, Rahmschnitzel, Schnitzel natur,...
von Georg Etscheit | Dienstag, August 16 2022 | Ansage
Essen ist Genuss! Essen ist Vielfalt! Essen ist Tradition! Essen ist Gemeinschaft! Essen ist Unmaß, aber auch temporärer Verzicht! Essen ist Kultur! Doch es scheint paradox: In Zeiten, in denen es die besten und sichersten Lebensmittel in einer nie dagewesenen...
