von Georg Etscheit | Donnerstag, September 29 2022 | Ausgetrunken
Wie lange hält sich Bier? Kann man es lagern wie guten Wein und wird es, Qualität vorausgesetzt, sogar immer besser? Dieser Frage ging der Wissenschaftler Martin Zarnkow vom Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität der Technischen Universität...
von Georg Etscheit | Montag, September 26 2022 | Appetithappen
Die Berliner Schokoladenmanufaktur Erich Hamann gilt als Institution in der Hauptstadt. Allein das Ladengeschäft in der Brandenburgischen Straße, das 1928 von dem Bauhauskünstler Johannes Itten geschaffen wurde, ist ein Besuch wert. Berühmt ist Hamann vor allem für...
von Georg Etscheit | Montag, September 26 2022 | Aufmacher
„Oh, die schmecken überhaupt nicht!“ Erstaunliche Aussage eines jungen Verkäufers in einem Schwabinger Supermarkt, bei dem ich eine Packung vegane Weißwürste erstand, zu Testzwecken. Vor einer Woche hat in München das Oktoberfest begonnen und die Zeitungen waren...
von Georg Etscheit | Montag, September 19 2022 | Appetithappen
In Frankreich gibt es gute Kekse (Petits fours) bei fast jedem Patissier. Hierzulande muss man nach akzeptablem „Teegebäck“ lange suchen. Und wenn man es findet, schmeckt es oft trocken und überzuckert und ist nicht selten extrem überteuert. Aus diesem Grund mache...
von Georg Etscheit | Samstag, September 17 2022 | Aktion
Wer in Oberösterreich noch ein Wiener Schnitzel unter zehn Euro essen wolle, müsse „wohl oder übel an einem Tisch im Restaurant eines Möbelhauses Platz nehmen“, las ich jüngst in den Oberösterreichischen Nachrichten. Im österreichischen Durchschnitt koste ein...
