Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Kein Wein den Faschisten? Gehts noch?
Dass die allgemeine Verblödung, oder sagen wir es in kommoderer Sprache, die Bildungsferne, dermaleinst auch in der Weinwirtschaft ankommen wird, war spätestens seit der Idee zur geschlechterübergreifenden Weinkönigin klar. Doch diese zweitklassige Provinzposse ist nichts gegen die Heils-Botschaft, die ein junger, bis dato weitgehend unbekannter Winzer aus Rheinhessen auf seine Etiketten geschrieben hat. „Kein Wein den Faschisten“ heißt seine Cuvée aus Weissburgunder und Chardonnay und man...
Vorbote eines guten Weinjahrgangs 2024: der Federweiße
Noch läuft in ganz Deutschland die Weinlese, in manchen Regionen wie in Franken neigt sie sich schon dem Ende zu. Der Jahrgang 2024 war eine Herausforderung, insbesondere infolge der heftigen Spätfröste, die vor allem an der Mosel, in Franken und an Saale, Unstrut und Elbe zu Einbußen bei der Erntemenge geführt haben. 8,26 Milllionen Hektoliter Weinmost werden erwartet, 7,3 Prozent weniger als im Sechsjahresmittel. Doch an der Qualität gibts nichts zu meckern, der 2024er könnte sogar ein ganz...
Jenseits von Wackersdorf – die Oberpfalz kulinarisch
Es gibt Menschen, die immer noch die Oberpfalz mit der Rheinpfalz verwechseln, worüber die selbstbewussten Oberpfälzer nicht gerade begeistert sind. Denn obwohl historisch miteinander eng verbunden, sind die Landstriche und ihre Bewohner so unterschiedlich, wie sie nur sein können. Die Rheinpfalz oder Kurpfalz ist ein einziger Wein- und Obstgarten, ein Garten Eden, die Menschen bodenständig, aber weltoffen und genussfreudig, was auch ein früherer Bundeskanzler unter Beweis stellte, der...
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Revolutionär: Ahrtal kürt ersten Weinkönig
Das Ahrtal macht wieder Schlagzeilen. Nein, eine neue Flut hat es nicht gegeben, Gott sei‘s...
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God safe the british cookery
Im Ranking der Weltküchen nimmt die britische keine der vorderen Plätze ein, darüber besteht in...
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Käsefondue
Moitié-moitié (auf deutsch soviel wie „halb und halb“) lautet die Grundregel zur Herstellung eines...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Heute schon ein Weinseminar besucht?
Warum eigentlich die ganze Aufregung über Studienabbrecher, Ewigstudenten und Fachkräftemangel? Es...
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