von Ingo Swoboda | Freitag, April 26 2024 | Aktion, Aufmacher
Nicht erst seit Corona verändert sich die Gastronomie-Szene in Deutschland in einem rasanten Tempo. Schon seit Jahren schließen immer mehr traditionelle Gast- und Wirtshäuser, eine Entwicklung, die in den Medien als „Wirtshaussterben“ thematisiert wird. Einst waren...
von Ingo Swoboda | Mittwoch, April 24 2024 | Aufmacher
Ich kann mich noch genau an meine erste Tiefkühl-Pizza erinnern, die meine Mutter im Sommer 1970 im örtlichen Supermarkt erstanden hatte, und die schnell dem samstäglichen Grillhähnchen den Rang ablief. Ein paar Jahre später eröffnete die erste McDonald Filiale in...
von Ingo Swoboda | Samstag, April 13 2024 | Altbewährt
Das einzige Gemüse, das halbwegs seinen saisonalen Charakter bewahrt hat und nicht das ganz Jahr über angeboten wird, genießt in Deutschland den Status als Königin des Gemüses, was sich Gastronomen, wenn sie jetzt im Frühjahr Spargelgerichte auf der Speisekarte...
von Ingo Swoboda | Dienstag, April 9 2024 | Appetithappen
Ein Geheimtipp ist es längst nicht mehr, aber eine gute Empfehlung in der bunten Berliner Gastronomie. Das „Marjellchen“ mit der Holzvertäfelung und den vielen Bildern an den Wänden ist dazu ein Exot unter den Exoten. Denn in dem gemütlichen Ambiente werden...
von Ingo Swoboda | Sonntag, März 31 2024 | Ausgetrunken
In der schillernden Welt des guten Geschmacks spielt Amerika für Feinschmecker, Gourmets und Connaisseure nur eine untergeordnete Rolle, das Mutterland von Fast Food und Coca Cola ist in Sachen Esskultur weit davon entfernt, eine Weltmacht zu sein. Ganz anders sieht...
