von Georg Etscheit | Sonntag, Juni 22 2025 | Allerlei
Dass Schweinefleisch generell von minderer Qualität ist, ist eine Mär. Längst gibt es viele Betriebe auch in Deutschland, die hochwertige Schweinerassen wie das Schwäbisch-Hällische Landschwein, Iberico- und Duroc-Schweine züchten, deren Fleisch eine Delikatesse ist...
von Georg Etscheit | Donnerstag, Juni 19 2025 | Aufmacher
In Vonnas in der Bresse, aus der die wohl besten Hühner der Welt kommen, ist das Konterfei von Gorges Blanc allgegenwärtig. Der 82-jährige Meisterkoch ist eine Legende, auf Augenhöhe mit Paul Bocuse und Paul Haeberlin, die freilich nicht mehr unter uns weilen. Das von...
von Georg Etscheit | Mittwoch, Juni 11 2025 | Allerlei
Kommt nach dem „Heizhammer“ der „Grillhammer“? Versteckt im neuen „Musterhitzeschutzplan für den organisierten Sport“ aus dem Bundesgesundheitsministerium findet sich unter Punkt 1 „Maßnahme zur Vorbereitung auf den Sommer“ folgender Satz: „Bewirtungsangebot bei...
von Georg Etscheit | Freitag, Mai 30 2025 | Aufmacher
Asche auf unser Haupt. Natürlich kann man immer nur eine Auswahl treffen, wenn man ein populäres Produkt wie Vollmilchschokolade unter die Genuss-Lupe nimmt. Doch die beiden nun von uns nachgelieferten deutschen Traditionsmarken Hachez und Feodora hätten wir nicht...
von Georg Etscheit | Sonntag, Mai 25 2025 | Allerlei
Jahrtausende lang habe der Olivenbaum Hitze und Trockenheit am Mitttelmeer widerstanden und trotzdem gute Ernten gebracht. Doch das ändere sich gerade, konnte man im September 2003 im Berliner „Tagesspiegel“ lesen, einem klassischen rotgrünen Panikorgan. Damit war der...
