von Georg Etscheit | Freitag, Februar 24 2023 | Appetithappen
Das Café Pedrocchi in Padua ist eines der ältesten und bedeutendsten Cafés Europas. Im Zentrum der schönen Stadt gelegen und glücklicherweise bei weitem nicht so überlaufen wie das „Florian“ im nahen Venedig, kann man im „Pedrocchi“ nicht nur...
von Georg Etscheit | Samstag, Februar 18 2023 | Ausgetrunken
Durch Zufall gelang es mir, bei einer Versteigerung eine halbe Flasche 1997er Assmannshäuser Höllenberg zu ergattern, Ausleseprädikat. Abfüllung der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach, noch mit dem schönen, grimmigen Preußen-Adler auf dem Etikett. 1997 war...
von Georg Etscheit | Samstag, Februar 18 2023 | Aufmacher
Ich kann nicht genau sagen, wann der Hype um die Macarons in Deutschland begonnen hat. Zwanzig Jahre mögen es her sein, dass gefüllte Mandelmakronen französischen Ursprungs auch hierzulande populär wurden und immer mehr Konditoreien dem Trend folgten. Heute kann es...
von Georg Etscheit | Mittwoch, Februar 15 2023 | Allerlei
Wer kommt eigentlich auf die Idee, ausgerechnet Bärlauch zu klauen? Dieses unsägliche Stinkegemüse, dass seit Jahren auf den Speisekarten deutscher Restaurants und in heimischen Küchen sein Unwesen treibt. Aus kulinarischer Sicht sollte man freilich dankbar sein, dass...
von Georg Etscheit | Dienstag, Februar 14 2023 | Allerlei
Kein Faschingsscherz: In Heilbronn wurde ein Bäcker von der städtischen Antidiskriminierungsstelle abgemahnt, weil er Faschingskrapfen (Kreppel, Berliner) mit „diskriminierenden Dekorationen“ angeboten habe. Die Figuren auf dem Gebäck zeigten neben...
