Vom Koch der Köche Paul Bocuse wird gesagt, er habe die Vertreter seiner Zunft erst ans Licht der Öffentlichkeit geholt. Also gewissermaßen aus dem Dämmer der Kombüsen tief im Bauch des Schiffes aufs Sonnendeck. Zwar gab es schon vor Bocuse große Köche wie Auguste Escoffier, die bekannt und berühmt waren. Doch erst seit der Bocuse zugeschriebenen Revolution der Nouvelle Cuisine ist es allgemein üblich geworden, dass sich Köche selbst unscheinbarer Restaurants stolz ihre Namenszüge auf die...

Die meisten Weingüter in Bordeaux produzieren neben ihren jeweiligen Flaggschiff-Cuvées einen Zweit-, gelegentlich sogar einen Drittwein. Diese Abfüllungen, vertrieben unter eigenen Namen, stammen meist von weniger alten Weinstöcken oder von Trauben, die sich nach Ansicht der Weinmacher nicht für das Spitzenprodukt eignen. In schwierigen Weinjahren wird zuweilen die gesamte Ernte dem Zweitetikett zugeschlagen, um den Qualitätsanspruch des jeweiligen Grand Vin nicht zu verwässern. Zweitweine...