Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Gil Ofarim ist ein Lügner
Der Gast ist König. Eine Binsenweisheit und zugleich das Mantra gegenseitigen Respekts von Gast und Gastgeber. Heute ist das oft genug nur noch ein frommer Wunsch, wenn sich der Gast in Restaurant und Hotel als, sagen wir es gerade heraus, Arschloch entpuppt. Oder als Wichtigtuer mit dem Hang zum Lügen, Denunzieren und Verleumden. Wie Gil Ofarim, ein jüdischer Musiker aus der dritten Promi-Reihe, der im Oktober ein selbstgemachtes Video mit schweren Antisemitismus-Vorwürfen gegen das Leipziger...
Steuererhöhung in der Gastro: Wozu die Aufregung?
Die Rückkehr zum vollen Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent auf Speisen und Getränke im Restaurant war so sicher wie das Amen in der Kirche. Oder hat jemand ernsthaft daran geglaubt, dass sich der chronisch vergessliche Bundeskanzler noch an seine Worte erinnern kann, dass „wir die nie mehr abschaffen“. Gemeint war der reduzierte Steuersatz von sieben Prozent, der ursprünglich als Unterstützungsmaßnahme während der Corona-Krise eingeführt wurde. Jetzt also marsch marsch zurück. Olaf und...
Die neuen Guides: Weintester im Delirium
Immer im Herbst horcht die Weinwelt auf. Zum einen steht der neue Jahrgang ins Haus, über dessen Qualität aus berufenem und unberufenem Mund schon orakelt wird, bevor die erste Traube geerntet ist. Zum anderen kommen im Herbst die Wein-Führer auf den Markt, aus denen der geneigte Leser erfährt, was es qualitativ mit den aktuellen Weinen auf sich hat, welcher Betrieb zu den Besten der Besten gehört, und welcher Winzer nun endlich die höheren Weihen empfangen hat und sich Spitzenwinzer nennen...
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Camembert vor dem Aus?
Was wäre unsere Welt ohne Bedrohungszenarien? Klimawandel, Artensterben, Machtergreifung von...
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Landgasthof Weichlein, Weingartsgreuth
Die fränkische Küche ist eine der besten Deutschlands. Gebackener Karpfen aus dem Aischgrund,...
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