Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Es muss nicht immer Filet sein
Alfred Hitchcock war nicht nur ein Meister des Suspense, sondern auch des schwarzen Humors. Außerdem war er ein Genießer vor dem Herrn, wovon sein voluminöses Äußeres zeugte. Die zwei letzteren Eigenschaften des Meisters vereinigen sich in seinem Thriller „Frenzy“ über die Jagd auf einen Frauenmörder in London. Running Gag ist die Frau des ermittelnden Beamten von Scotland Yard, eine begeisterte Köchin, die ihrem Gatten immer französische Haute Cuisine serviert, obwohl er Steak mit Pommes...
Der ewige Kult um den Spargel
Wussten Sie schon, liebe Leser, dass in den USA der Anbau von weißem Spargel so gut wie unbekannt ist? Meist gibt es nur politisch korrekten Grünspargel zu kaufen und zwar überwiegend importiert aus Peru oder Mexiko. Wobei man nicht wissen kann, ob Donald Trumps Zollpolitik in den Staaten nicht auch dem Bleichspargel zu einem ungeahnten Aufschwung verhelfen könnte: White supremacy im Gemüseregal. Der Autor dieser Zeilen bekennt sich unumwunden dazu, bösen, weißen Spargel zu seinen...
Gibt es den perfekten Genuss? Eine gastrosophische Betrachtung zum Osterfest
Die Deutschen lieben das Perfekte, jenen unzweifelhaften Zustand, der scheinbar keine andere Lösung zulässt, weil er eben der optimale zu sein scheint. Wer ihnen das ins Ohr flüstert ist erst einmal egal, das können auch politisch motivierte Ideologen sein. Hauptsache dem Umstand oder der Situation wohnt ein irgendwie gearteter Perfektionismus inne. Wir lieben das! Unseren unantastbaren deutschen Perfektionismus, auf den die eine oder andere Nation manchmal neidisch schaut, oder im schlimmsten...
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Werden bald Lebensmittel knapp?
Grün wirkt: Werden nach Strom und Medikamenten in Deutschland nun auch die Lebensmittel knapp?...
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Bayerisch-verfeinert: „Jägerwirt“ in Kirchbichl
Man soll ja seine Geheimtipps nicht verraten. Doch seit der „Jägerwirt“ in Kirchbichl südlich von...
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Nicht vergessen
Escoffier (2): Sauce verte
Die „Grüne Soße“, die auch als „Frankfurter Grie Soß“ bezeichnet wird, ist seit dem 19....
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Es muss nicht immer „trocken“ sein!
Wenn es nach den Klimaapokalyptikern ginge, dürfte es Eiswein gar nicht mehr geben, jene deutsche...
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