Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Etscheits Cancel Cuisine: Maigenüsse
Waldmeistereis, Waldmeisterbrause, Waldmeisterfruchtgummi, Waldmeister-Götterspeise von Dr. Oetker - so grün schmeckte die Kindheit, bevor die prägnante Geschmacksrichtung in der Versenkung verschwand und von anderem Grünzeug verdrängt wurde. Waldmeister gilt heute als gestrig, spießig, Waldmeisterbowle als Relikt der 50er und 60er Jahre, als man eine mit viel zu süßem Sekt oder Wein aufgegossene „Maibowle“ am Nierentisch schlürfte, was in der Tat oft kein großer Genussmoment war. Aber das...
Potthucke und Pumpernickel
Der Name Sauerland ist keine Gemütsbeschreibung, ganz im Gegenteil. Die Sauerländer sind ein lustiges Völkchen, das herzhaftes Essen und ein gepflegtes Bier schätzt, und das gerne ausgiebig feiert. Am liebsten auf dem Schützenfest, das in fast jeder sauerländischen Gemeinde stattfindet und zu den regionalen Attraktionen gehört. Grund zur Freude haben die Sauerländer reichlich. Vor ihrer Haustür liegt eine Landschaft mit einem attraktiven Freizeitangebot, wie den Karl-May-Festspielen auf der...
Etscheits Cancel Cuisine: Eiernockerl
„Sage mir, was Du isst, und ich sage Dir, wer Du bist“. Diesen berühmten Aphorismus des Schriftstellers und Gourmets Jean-Anthelme Brillat-Savarin, kann man zum Anlass für ein heiteres Quiz im Bekanntenkreis nehmen. Kartoffelsuppe? Die Ewigkeitskanzlerin! Döner! Maggus, der bayerische Foodexperte! Fischbrötchen? Scholzomat! Currywurst? Der „Wir-müssen-die-Kirche-im-Dorf-lassen-Kanzler! Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl? Gottseibeiuns-Björn! Spaghetti frutta di mare? Der unbeliebteste Kanzler...
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Aus für „Schaumburger Hof“ in Bonn
Das Gasthaussterben ist ein unspektakulärer Prozess. Mal hier, mal dort wird ein altes...
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Swobodas Buchtipps
Haben Sie gesehen was mittlerweile ein Schokohase kostet? Zum Beispiel der Goldhase mit dem...
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Käsebrevier (3): Camembert
Isst man beim Camembert die Rinde mit oder nicht? Antwort: Es kommt drauf an. Wenn ein Camembert,...
Altbewährt
Nicht vergessen
Escoffier (20): Fingerfood von gestern
Partys und Events mit Fingerfood waren Auguste Escoffier noch fremd, zu seiner Zeit nannte man die...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Hat die Weinkönigin einen in der Krone?
Das waren noch Zeiten, als sich Majestäten ungeniert und wie selbstverständlich auf Gott und...
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