von Ingo Swoboda | Freitag, Februar 23 2024 | Aufmacher
Auf ihre Art sind mir die Engländer durchaus sympathisch, und das nicht nur, weil sie die Beatles hervorgebracht haben, deren Songs mich von Kindheit an begleitet haben und mich noch heute in eine emotionale Hochstimmung versetzen können. Engländer haben vor allem...
von Ingo Swoboda | Montag, Februar 12 2024 | Aufmacher
Es ist ein Privileg, die Zeit zeitgenössisch betrachten zu können, den Rückblick mit Wissen einzuordnen, den Ausblick mit Unwissen zu gestalten und darauf zu hoffen, „dass es nicht so schlimm wird, wie es schon ist“ (Karl Valentin). Die viel zitierte Binsenweisheit,...
von Georg Etscheit | Freitag, Februar 9 2024 | Aktion, Aufmacher
Der beste deutsche Salat ist wohl der Feldsalat. Sein nussiges Aroma ist unerreicht, vor allem, wenn man ihn mit gebratenem Speck und Walnussbröseln und einer auf Walnussöl basierenden Vinaigrette serviert, als Vorspeise oder als begleitender Salatgang. Natürlich...
von Georg Etscheit | Freitag, Februar 2 2024 | Aufmacher
Mit der Munich Wine Company leitet der Sommelier und Auktionator Stefan Sedlmeyr zusammen mit seinem Geschäftspartner Hans Friedrich in München-Oberhaching eines der bedeutendsten Wein-Versteigerungshäuser Europas. Im Interview spricht er über die Folgen der...
von Ingo Swoboda | Freitag, Januar 26 2024 | Aktion, Aufmacher
Es soll Menschen geben, die über offenem Feuer verbranntes Fett und Fleisch für eine Delikatesse halten. Und die ihrer Leidenschaft zunehmend auch im Winter frönen. Im Internet sieht man schon – meist männliche – Feuerteufel mit Pelzmütze vor verschneiter...
von Ingo Swoboda | Freitag, Januar 19 2024 | Aufmacher
Noch vor wenigen Jahren haftete dem Besuch eines Gourmet-Restaurant das Image einer konservativ-steifen Flüster-Veranstaltung an, eingebettet in ein spießiges Ambiente wie aus dem Katalog für geschmacklose Protzpaläste, und dekoriert mit üppigen Blumenarrangements,...
