von Georg Etscheit | Samstag, April 22 2023 | Appetithappen
Negerküsse oder Mohrenköpfe gibts nicht mehr, aber auch Schokoküsse können sehr gut schmecken. Vor allem, wenn sie handwerklich mit guten Zutaten hergestellt werden. Die Firma Trauth aus dem pfälzischen Herxheim ist bekannt für ihre Premium-Schokoküsse. Seit 1911...
von Ingo Swoboda | Montag, März 13 2023 | Appetithappen
Wie langweilig. Schon wieder ein Buch über Gewürze, war mein erster Gedanke, als ich die Ankündigung zum neuen „Machwerk“ von Heiko Antoniewicz in die Finger bekam, der vom Verlag als Spitzenkoch und Aromenpapst angepriesen wird. Und schon wieder die...
von Georg Etscheit | Freitag, Februar 24 2023 | Appetithappen
Das Café Pedrocchi in Padua ist eines der ältesten und bedeutendsten Cafés Europas. Im Zentrum der schönen Stadt gelegen und glücklicherweise bei weitem nicht so überlaufen wie das „Florian“ im nahen Venedig, kann man im „Pedrocchi“ nicht nur...
von Georg Etscheit | Freitag, Februar 10 2023 | Appetithappen
Als der Schlagersänger Guildo Horn Ende der neunziger Jahre die Nussecken seiner Mutter besang, konnte er noch nichts wissen von jener Verkörperung des Kleingebäck-Klassikers, die seit kurzem in München-Schwabing von Kerstin Weise selbst hergestellt und verkauft wird....
von Ingo Swoboda | Dienstag, Januar 17 2023 | Appetithappen
In ferne Länder reisen und mit eigenen Augen die Welt entdecken, das geht mit dem Flugzeug am schnellsten. Sich den Geschmack der unterschiedlichen Länderküchen nach Hause holen, geht mit Gewürzen am einfachsten und bequemsten. Petra Hochstätter hat daraus eine...
von Georg Etscheit | Sonntag, Januar 1 2023 | Appetithappen
Nichts ist schwerer zu ertragen, als eine Reihe von Feiertagen – eine Binsenweisheit. Doch auch die Zeit unmittelbar danach muss bewältigt werden. Wie bei einem Süchtigen, der auf Entzug gesetzt wird, droht jetzt die post-feiertägliche Depression, wobei der...
