von Ingo Swoboda | Donnerstag, Oktober 27 2022 | Aufmacher
Die Unkenrufe, dass die Gourmet-Gastronomie, respektive die so oft gescholtenen Sterne-Restaurants keine Zukunft haben, klingen mir noch in den Ohren. Sie kamen nicht nur aus der berüchtigten Neidecke, sondern auch aus der Branche selbst. Und das nicht erst seit...
von Ingo Swoboda | Montag, Oktober 24 2022 | Appetithappen
Natürlich reist man mit einem Flugzeug schneller über den Großen Teich als mit einem Ozeandampfer. Wenn man Glück hat, beträgt die Flugzeit von Frankfurt nach New York etwas mehr als acht Stunden. Wenn man Pech hat, steigt man in ein Fluggerät der British Airways,...
von Ingo Swoboda | Donnerstag, Oktober 20 2022 | Allerlei, Aufmacher
Nun ist es amtlich: Erstmals hat eine deutsche Kommune einem Teil ihrer Bürger den Zwangs-Vegetarismus verordnet. Wie Medien berichteten, sollen in allen städtischen Kitas und Grundschulen in Freiburg, der selbst ernannten grünen Hauptstadt Deutschlands, künftig nur...
von Ingo Swoboda | Dienstag, Oktober 18 2022 | Appetithappen
Mut zum Vermouth! Das dachte sich Holger Bub und kreierte aus Riesling Spätlesen einen Apéritif-Klassiker aus der Belle Èpoque, den er „Black Venuss“ nennt. Auch mutig. Uns gefällt das, dazu schmeckt der mit Gewürzen und Kräutern aromatisierte und aufgespritete...
von Ingo Swoboda | Sonntag, Oktober 2 2022 | Appetithappen, Aufmacher
Es gibt das Elsass, und es gibt l’Alsace. Ersteres umfasst die bekannten pittoresken Ortschaften entlang der Elsässischen Weinstraße. Kleine touristisch durchgestylte Städtchen mit herausgeputzten Fachwerkhäusern, deren ausgeschilderte Besichtigungstour hinter dem...
