Mit großem Tamtam hatten Michela Käfer und seine Frau Clarissa im September 2021 ihr neues Veggie-Restaurant „Green Beetle“ eröffnet, nur einen Steinwurf entfernt vom Käfer-Stammhaus in der Münchner Prinzregentenstraße. Es sollte ein wahrer Tempel der Nachhaltigkeit werden bis hin zum Schuhwerk des Personals, perfekt zugeschnitten auf die Münchner Öko-Schickeria. Nun kommt, etwas kleinlaut, der Rückzug. Denn der wirtschaftliche Erfolg blieb dem Restaurant offenbar versagt. Gäste hätten, so Michale Käfer gegenüber der Süddeutschen Zeitung (SZ), stets moniert, dass die reine Gemüseküche eine Einschränkung mit sich gebracht habe. Ohne Fleisch und Fisch auf der Karte blieben offenbar auch Veranstaltungsbuchungen aus. Jetzt wird aus dem „Green Beetle“ das „Beetle“ und veggie war einmal. „Ab dem 7. Januar 2025 starten wir mit einer erweiterten Speisekarte!“, heißt es auf Instagram. Neu im Angebot: Regionale Fisch- und Fleischgerichte. Klassiker, wie Kalbstafelspitz, Backhendl & Saibling. Wenn ein vegetarisches Restaurant im dunkelgrünen München nicht funktioniert, wo dann? Oder passte das Konzept einfach nicht zum eher konservativen Image des Gastro- und Catering-Konzerns?
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Sehr erfreuliche Neuigkeiten aus Bayern! Hoffentlich setzt sich der Trend weiter durch…