von Ingo Swoboda | Freitag, Oktober 6 2023 | Aufmacher
Dass Geschmäcker verschieden sind ist keine evolutionäre Schikane der Sinnesorgane, sondern die Grundvoraussetzung für Vielfalt und Auswahl. Sinnliche, ebenso wie gedankliche Eindimensionalität ist zumindest für halbwegs aufgeschlossene Zeitgenossen eine körperliche...
von Ingo Swoboda | Samstag, September 30 2023 | Appetithappen
Im Januar haben wir schon einmal über die Gewürzmischungen von Petra Hochstätter berichtet. Die geschmackvollen Gewürz-Ideen bringt die Flugbegleiterin von ihren vielen Reisen mit, ein gelungener Mix zwischen kulinarischer Neugier, verschiedenen Kulturen, Reiselust...
von Ingo Swoboda | Freitag, September 29 2023 | Aufmacher
Um es gleich vorweg zu sagen: was Menschen essen, wenn sie in der glücklichen Lage sind sich das aussuchen zu können, ist mir völlig egal. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, oder vom Baum gefallene Früchte auf den Teller kommen, bleibt jedem selbst überlassen. Und das soll...
von Ingo Swoboda | Freitag, September 15 2023 | Ausgetrunken
Es gibt sie zuhauf, sie tauchen in allen Weinbauländern auf und scheinen resistent gegen jede Art von Aufklärung zu sein. Legenden rund um den Wein haben Tradition! Oft von Generation zu Generation weitergegeben, bilden sie für viele Weinfreunde die sichere Grundlage...
von Ingo Swoboda | Freitag, September 15 2023 | Aufmacher
Der Gast ist König. So jedenfalls will es das ungeschriebene, immer wieder zitierte Gesetz der Gastronomie und stellt sich damit selbst ein Bein. Denn das honorige Ansinnen entpuppt sich allzu oft als Narrenfreiheit für eine unerzogene Horde unkultivierter...
