von Georg Etscheit | Freitag, November 1 2024 | Aufmacher
Wo ist den Lenôtre? Zumindest ein Hinweisschild weist noch den Weg, doch den legendären Stand der legendären Pariser Konditorei sucht man vergebens in der Feinschmeckeretage im sechsten Stock des KaDeWe am Berliner Wittenbergplatz. Kurz vor dem 50-jährigen Jubiläum...
von Georg Etscheit | Freitag, Oktober 25 2024 | Aufmacher
Wer als Gerne-Esser und Feinschmecker „dem Klima“ helfen möchte, verfügt über einen großen Strauß an Möglichkeiten. Man kann nur noch der kalten Küche frönen, was Strom zum Kochen spart, man kann statt Kerosin getränkter Flugananas auf bayerische Regionalananas...
von Georg Etscheit | Dienstag, Oktober 22 2024 | Allerlei
Wer schon einmal alkoholfreie Weine oder Sekte probiert oder sich im Gourmetrestaurant eine alkoholfreie Weinbegleitung gegönnt hat, wird das nächste Mal wohl lieber mit Mineralwasser Vorlieb nehmen, wenn es schon kein Wein sein soll. Denn die angeblich so...
von Georg Etscheit | Freitag, Oktober 11 2024 | Aufmacher
Noch läuft in ganz Deutschland die Weinlese, in manchen Regionen wie in Franken neigt sie sich schon dem Ende zu. Der Jahrgang 2024 war eine Herausforderung, insbesondere infolge der heftigen Spätfröste, die vor allem an der Mosel, in Franken und an Saale, Unstrut und...
von Georg Etscheit | Montag, Oktober 7 2024 | Appetithappen
Wo gibt’s noch Schokopudding mit einer nicht aus dem Packerl stammenden Vanillesoße? Oder wunderbar zarte Königsberger Klopse? Oder eine geschmackige Bauernsülze mit Bratkartoffeln. Oder Eier in Senfsauce. Oder Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Oder, janz einfach,...
