Dass Geschmäcker verschieden sind ist keine evolutionäre Schikane der Sinnesorgane, sondern die Grundvoraussetzung für Vielfalt und Auswahl. Sinnliche, ebenso wie gedankliche Eindimensionalität ist zumindest für halbwegs aufgeschlossene Zeitgenossen eine körperliche Tortur, die in ihrer psychischen Tiefe nur schwer zu ertragen ist. Doch treffen zwei völlig unterschiedlich geartete Geschmacksideen aufeinander stellt sich unweigerlich die Frage nach der Kompatibilität und deren sinnlicher...

Um es gleich vorweg zu sagen: was Menschen essen, wenn sie in der glücklichen Lage sind sich das aussuchen zu können, ist mir völlig egal. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, oder vom Baum gefallene Früchte auf den Teller kommen, bleibt jedem selbst überlassen. Und das soll auch so bleiben! Das scheint aber nicht allen Zeitgenossen zu schmecken. Immer öfter und intensiver nimmt eine politisch ideologisierte Minderheit lautstark und medienwirksam die Ernährung in den Fokus ihrer kruden...

Es war (wieder) einmal ein Traditionsgasthaus. Diesmal nicht irgendeines, sondern die älteste Gastwirtschaft der Stadt Mainz und ganz sicher auch eine der ältesten der ganzen Republik. Schon im Jahre 1594 tauchte der „Specht“, so der Name der „echt Meenzer Wertschaft“ am Eingang der Rotekopfgasse in der Mainzer Altstadt, in den Steuerlisten der Stadt auf. 2021 hatte der „Specht“ seine Tore geschlossen, nach vierzig Jahren in der Obhut des Ehepaares Rupp, das in den verdienten Ruhestand...