Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Beim Traditionsitaliener: Mamma mia, Mario!
Das Ristorante „Bei Mario“ im Münchner Universitätsviertel ist das, was man einen Traditionsbetrieb nennt. Das Ambiente der Pionierzeit ist noch deutlich spürbar, wenn man das Restaurant betritt. Linkerhand ein großer, gemauerte Pizzaofen, wo von der Straße einsehbar ein Pizzabäcker die Teigfladen knetet, belegt und in den Ofen bugsiert. Gegenüber der Bar die übliche Vitrine mit italienischen Vorspeisen. Im geräumigen Gastraum Fotos von Bella Italia und allerlei Nippes, glücklicherweise keine...
Achtung Satire: Was „Rechte“ gerne essen
Fast 31 Prozent für die Grünen bei der jüngsten Landtagswahl in München. Immerhin gute zwölf Prozent für die Sozis und auch die FDP wäre mit sechs Prozent „drin“, wenn es nur um die bayerische Landeshauptstadt gegangen wäre. An der Isar, wo sich das linksgrüne Establishment in wohl gepolsterter Selbstzufriedenheit sonnt, ist die Welt also noch in Ordnung. Doch „draußen“, auf dem Land, das suppt und schwappt die braune Flut. Wie kann man sie bloß stoppen die Nazis? Aushungern vielleicht?...
Serie Märkte (3): Rungis bei Paris
Von Jacques Dutronc hat man lange nichts mehr gehört. Es ist still geworden um den Pariser Chansonier und Schauspieler. Doch seine unsterbliche Ballade „Il est cinq heures, Paris s’eveille“ rührt bis heute die Nachtschwärmer und Frühaufsteher, wenn Dutronc mit monotoner Stimme das Erwachen der Metropole um fünf Uhr morgens beschreibt. Dann machen sich Transvestiten, Stripteasetänzerinnen und die letzten Gäste aus den verruchten Bars auf den Heimweg, während die ersten Pendler aus der Banlieue...
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Viel Neues bei Gault&Millau
Der renommierte Restaurantguide Gault&Millau, in Deutschland Nummer zwei nach dem Guide...
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Matelote im „Aux deux clefs“ im Elsass
Eine elsässische Matelote ist nichts anderes als ein Eintopf von Fluss- bzw. Seefischen. Auf...
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