Der gastrosophische Blog für freien Genuss

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Serie Märkte (3): Rungis bei Paris

Von Jacques Dutronc hat man lange nichts mehr gehört. Es ist still geworden um den Pariser Chansonier und Schauspieler. Doch seine unsterbliche Ballade „Il est cinq heures, Paris s’eveille“ rührt bis heute die Nachtschwärmer und Frühaufsteher, wenn Dutronc mit monotoner Stimme das Erwachen der Metropole um fünf Uhr morgens beschreibt. Dann machen sich Transvestiten, Stripteasetänzerinnen und die letzten Gäste aus den verruchten Bars auf den Heimweg, während die ersten Pendler aus der Banlieue...

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Lala schubidu – Musik im Restaurant

Dass Geschmäcker verschieden sind ist keine evolutionäre Schikane der Sinnesorgane, sondern die Grundvoraussetzung für Vielfalt und Auswahl. Sinnliche, ebenso wie gedankliche Eindimensionalität ist zumindest für halbwegs aufgeschlossene Zeitgenossen eine körperliche Tortur, die in ihrer psychischen Tiefe nur schwer zu ertragen ist. Doch treffen zwei völlig unterschiedlich geartete Geschmacksideen aufeinander stellt sich unweigerlich die Frage nach der Kompatibilität und deren sinnlicher...

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Liebe Veganer: Ihr seid die Öko-Schweine!

Um es gleich vorweg zu sagen: was Menschen essen, wenn sie in der glücklichen Lage sind sich das aussuchen zu können, ist mir völlig egal. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, oder vom Baum gefallene Früchte auf den Teller kommen, bleibt jedem selbst überlassen. Und das soll auch so bleiben! Das scheint aber nicht allen Zeitgenossen zu schmecken. Immer öfter und intensiver nimmt eine politisch ideologisierte Minderheit lautstark und medienwirksam die Ernährung in den Fokus ihrer kruden...

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