Der gastrosophische Blog für freien Genuss

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Die neuen Guides: Weintester im Delirium

Immer im Herbst horcht die Weinwelt auf. Zum einen steht der neue Jahrgang ins Haus, über dessen Qualität aus berufenem und unberufenem Mund schon orakelt wird, bevor die erste Traube geerntet ist. Zum anderen kommen im Herbst die Wein-Führer auf den Markt, aus denen der geneigte Leser erfährt, was es qualitativ mit den aktuellen Weinen auf sich hat, welcher Betrieb zu den Besten der Besten gehört, und welcher Winzer nun endlich die höheren Weihen empfangen hat und sich Spitzenwinzer nennen...

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Alles gut: Der Zimtschnecken-Hype

Das Standardangebot deutscher Bäckereien abseits von Brot, Brötchen und Croissants ist recht überschaubar. Es besteht meist aus Quark- und Puddingtaschen, Rosinenschnecken, Amerikanern, Schweinsohren, Ochsenaugen, Plundergebäck und Teestangen. Manchmal gesellt sich noch Saisongebäck hinzu, wie Weckmänner zum bevorstehenden Nikolausfest, Lebkuchen zu Weihnachten, Osterbrote oder die relativ neu kreierten Halloweentaler und an Fastnacht/Fasching/Karneval natürlich Krapfen/Kreppel/Berliner mit...

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Serie Märkte (4): Winterfeldtmarkt Berlin

Manchmal findet man sie noch auf dem Winterfeldtmarkt im Herzen Berlins, die berühmten, aber leider selten gewordenen Teltower Rübchen. Die kleinen, schmackhaften Rettiche, die erst im Spätherbst geerntet werden, sind eine Rarität aus dem südlichen Speckgürtel der Bundeshauptstadt und werden nur noch von wenigen Landwirten kultiviert. Ihr nussiger, leicht scharfer, an Meerrettich erinnernder Geschmack und ihre kompakte, niemals wässrige Konsistenz sind einzigartig. Wer sie einmal findet und...

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