Der gastrosophische Blog für freien Genuss

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Hamburger Confiserie Paulsen insolvent – ein Nachruf

Wieder ein Traditionsbetrieb weniger: Die Hamburger Confiserie Paulsen, gegründet im Jahre 1928, hat Insolvenz angemeldet. Hohe Kakaopreise und Energiekosten sowie die Kaufzurückhaltung der Kunden wurden von der Betreibergesellschaft, die das Unternehmen 1998 von der Gründerfamilie erworben hatte, als Grund für die Pleite genannt. Als ich in den neunziger Jahren in der Hansestadt lebte, fand sich das Hauptgeschäft noch ganz in der Nähe der Binnenalster. Dort fielen mir im Schaufenster zu...

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Etscheits Cancel Cuisine: Kulinarische Wurfgeschosse

Bayerische Volksfeste sind zu einem gefährlichen Pflaster geworden. Das bekam jüngst auch Bayerns Ministerpräsident Markus Söder zu spüren, der bei einer Jubiläumsfeier zum 1100-jährigen Bestehen der Gemeinde Bernau im Chiemgau mit einer Tomate beworfen wurde. Das ist zwar besser, als wenn „Einmann“ mit einem Messer um sich sticht, aber rohe, möglicherweise überreife Tomaten sind auch nicht jedermanns Sache. Auf einem im Internet kursierenden Video war zu sehen, wie der CSU-Matador sich das...

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Ungenießbares aus Meckpom

Politiker der Einheitsfront jenseits der Brandmauer scheinen eine besondere Liebe zum Fischbrötchen entwickelt zu haben. Der frühere Bundeskanzler Olaf Scholz (SPD) traktierte mit einem solchen im Oktober 2023 den französischen Staatspräsidenten Macron bei einem Staatsbesuch in Hamburg. Vor allem die französische First Lady wirkte beim Verzehr im Rahmen eines Spazierganges durch Hamburgs Nobelvorort Blankenese besonders unglücklich. Matjessemmel aus der Hand statt Galadiner - wenn es...

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