Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Hamburger Confiserie Paulsen insolvent – ein Nachruf
Wieder ein Traditionsbetrieb weniger: Die Hamburger Confiserie Paulsen, gegründet im Jahre 1928, hat Insolvenz angemeldet. Hohe Kakaopreise und Energiekosten sowie die Kaufzurückhaltung der Kunden wurden von der Betreibergesellschaft, die das Unternehmen 1998 von der Gründerfamilie erworben hatte, als Grund für die Pleite genannt. Als ich in den neunziger Jahren in der Hansestadt lebte, fand sich das Hauptgeschäft noch ganz in der Nähe der Binnenalster. Dort fielen mir im Schaufenster zu...
Etscheits Cancel Cuisine: Kulinarische Wurfgeschosse
Bayerische Volksfeste sind zu einem gefährlichen Pflaster geworden. Das bekam jüngst auch Bayerns Ministerpräsident Markus Söder zu spüren, der bei einer Jubiläumsfeier zum 1100-jährigen Bestehen der Gemeinde Bernau im Chiemgau mit einer Tomate beworfen wurde. Das ist zwar besser, als wenn „Einmann“ mit einem Messer um sich sticht, aber rohe, möglicherweise überreife Tomaten sind auch nicht jedermanns Sache. Auf einem im Internet kursierenden Video war zu sehen, wie der CSU-Matador sich das...
Ungenießbares aus Meckpom
Politiker der Einheitsfront jenseits der Brandmauer scheinen eine besondere Liebe zum Fischbrötchen entwickelt zu haben. Der frühere Bundeskanzler Olaf Scholz (SPD) traktierte mit einem solchen im Oktober 2023 den französischen Staatspräsidenten Macron bei einem Staatsbesuch in Hamburg. Vor allem die französische First Lady wirkte beim Verzehr im Rahmen eines Spazierganges durch Hamburgs Nobelvorort Blankenese besonders unglücklich. Matjessemmel aus der Hand statt Galadiner - wenn es...
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Fleischlosfraß schmeckt nicht mehr!
Endlich einmal eine gute Nachricht! Der Boom der Fleischersatzprodukte, wie das vegane Ekelfood...
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Aussichtsreiche Entdeckung im Rheingau
Sie ist das Paradestück des neuen Hotels am Hahnwald hoch über dem gotischen Weindorf Kiedrich im...
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Georg goes Bio – Meine erste „Kochshow“
Natürlich will ich mich nicht mit dem großen Entertainer Alfred Biolek vergleichen, gestehe...
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Escoffier (21): Hasenpfeffer
Auguste Escoffier widmet Meister Lampe in seinem „Kochkunst Führer“ ganze sieben Seiten, dazu...
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Kritisch eingeschenkt
Bayerische Weine vom Bodensee
Die Weinszene am rund 20 Kilometer langen bayrischen Bodensee-Ufer steckt voller Dynamik, dafür...
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