von Georg Etscheit | Freitag, Dezember 22 2023 | Aufmacher
Wenn etwas schief geht, geht es richtig schief. Diese bittere Weisheit, auch bekannt als „Murphys Gesetz“, bestätigte sich vor einigen Jahren anlässlich eines weihnachtlichen Festschmauses im Freundeskreis. Angekündigt war eine Weihnachtsgans nach Johann Lafers...
von Georg Etscheit | Montag, Dezember 18 2023 | Aufmacher
„Was soll ich morgen kochen?“ Unheil verheißende Frage der Mutter beim gelegentlich noch gemeinsamen Abendmahl. „Kalbsleber mit Zwiebeln“, wirft der Innereien affine Vater in die Runde. „Iiiihhh“, schreien die Kinder....
von Georg Etscheit | Freitag, Dezember 15 2023 | Aufmacher
In München hat es geschneit. Sogar ziemlich viel, fast einen halben Meter. Das war vor zwei Wochen und ist nicht so ungewöhnlich, wie es scheint, obwohl die Medien so taten, als habe es mindestens seit Ende der letzten Eiszeit vor 10 000 Jahren nicht mehr so viel...
von Georg Etscheit | Freitag, Dezember 8 2023 | Aufmacher
Zander mit Blutwurstkruste, Rehschäufele aus eigener Jagd, Kartäuserklöße mit Weinschaumsoße – der Landgasthof Schwab in Schwarzach am Main gleich neben dem bekannten Benediktinerkloster Münsterschwarzach war das, was man ein bodenständiges Restaurant mit...
von Ingo Swoboda | Mittwoch, November 29 2023 | Aufmacher
Der Gast ist König. Eine Binsenweisheit und zugleich das Mantra gegenseitigen Respekts von Gast und Gastgeber. Heute ist das oft genug nur noch ein frommer Wunsch, wenn sich der Gast in Restaurant und Hotel als, sagen wir es gerade heraus, Arschloch entpuppt. Oder als...
von Ingo Swoboda | Montag, November 27 2023 | Aufmacher
Die Rückkehr zum vollen Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent auf Speisen und Getränke im Restaurant war so sicher wie das Amen in der Kirche. Oder hat jemand ernsthaft daran geglaubt, dass sich der chronisch vergessliche Bundeskanzler noch an seine Worte erinnern kann,...
