von Georg Etscheit | Montag, November 14 2022 | Appetithappen
Die Renke ist ein vorzüglicher Speisefisch aus der Familie der Lachsfische (Salmonidae), die vor allem in tieferen Seen der Voralpen wie dem Bodensee und dem Chiemsee, aber auch in nord- und ostdeutschen Seen leben. Rund um den Chiemsee, dem „bayerischen Meer“ gibt es...
von Georg Etscheit | Sonntag, November 6 2022 | Appetithappen
Wenn man aus dem zersiedelten Stuttgarter Ballungsraum über den Albtrauff hinauf fährt auf die Schwäbische Alb, findet man sich ganz unversehen in einer anderen Welt: Karge, mit kleinen Wäldchen durchsetzte Wiesen, verschlafene Weiler, wenig Industrie und zum Glück...
von Ingo Swoboda | Montag, Oktober 24 2022 | Appetithappen
Natürlich reist man mit einem Flugzeug schneller über den Großen Teich als mit einem Ozeandampfer. Wenn man Glück hat, beträgt die Flugzeit von Frankfurt nach New York etwas mehr als acht Stunden. Wenn man Pech hat, steigt man in ein Fluggerät der British Airways,...
von Ingo Swoboda | Dienstag, Oktober 18 2022 | Appetithappen
Mut zum Vermouth! Das dachte sich Holger Bub und kreierte aus Riesling Spätlesen einen Apéritif-Klassiker aus der Belle Èpoque, den er „Black Venuss“ nennt. Auch mutig. Uns gefällt das, dazu schmeckt der mit Gewürzen und Kräutern aromatisierte und aufgespritete...
von Ingo Swoboda | Sonntag, Oktober 2 2022 | Appetithappen, Aufmacher
Es gibt das Elsass, und es gibt l’Alsace. Ersteres umfasst die bekannten pittoresken Ortschaften entlang der Elsässischen Weinstraße. Kleine touristisch durchgestylte Städtchen mit herausgeputzten Fachwerkhäusern, deren ausgeschilderte Besichtigungstour hinter dem...
von Georg Etscheit | Montag, September 26 2022 | Appetithappen
Die Berliner Schokoladenmanufaktur Erich Hamann gilt als Institution in der Hauptstadt. Allein das Ladengeschäft in der Brandenburgischen Straße, das 1928 von dem Bauhauskünstler Johannes Itten geschaffen wurde, ist ein Besuch wert. Berühmt ist Hamann vor allem für...
