von Ingo Swoboda | Montag, September 4 2023 | Appetithappen
Wir hatten im „Irma la Douce“ reserviert, einem seit der Eröffnung im Dezember 2019 angesagten Restaurant in der Potsdamer Straße, das mit seinem Interieur an Pariser Brasserien erinnert. Ein schickes Ambiente unter hohen Decken, dessen Esprit sich in der Karte...
von Ingo Swoboda | Montag, August 28 2023 | Ausgetrunken
Neulich an der Abendkasse einer restlos ausverkauften Weinveranstaltung: Wissen sie nicht wer ich bin? Der sakrale, aber bestimmte Unterton des Fragestellers, der urplötzlich vor mir auftauchte, fuhr wie ein Blitz in meine Gedanken und rief jenes ungläubige Staunen...
von Ingo Swoboda | Montag, August 28 2023 | Altbewährt
Côtes de Veau – Kalbskotletts Die Kalbskoteletts können auf dem Rost oder in der Pfanne gebraten werden; im Allgemeinen ist die letztere Art beliebter. Das Ablöschen der Pfanne, in der die Koteletts gemacht hat, ist unbedingt erforderlich und erfolgt mit einer zu der...
von Ingo Swoboda | Sonntag, August 27 2023 | Appetithappen
Noch vor der Frankfurter Buchmesse, die vom 18. bis 22. Oktober stattfindet, möchten wir einige Bücher vorstellen, die uns besonders gefallen haben. Lesenswerte Kochbücher, die auch im Regal eine gute Figur machen. Dazu ein Klassiker aus der Weinabteilung und ein...
von Ingo Swoboda | Sonntag, August 27 2023 | Aufmacher
Berlin, offiziell die Hauptstadt der Bunderepublik Deutschland, für viele Zeitgenossen eher das Zentrum der politischen Kasperei und Scharlatanerie, die Bühne zweitklassiger Parvenüs und einer bildungsfernen Laienspielschar unter der Kuppel des Reichstages. In der...
