Was den Deutschen ihr Pichelsteiner ist den Groß-, Klein- und Weißrussen der Borschtsch. Bei beiden Traditionsgerichten ihrer jeweiligen Völkerschaften handelt es sich um einen Eintopf aus Fleisch und Gemüse, der mal mehr zur Suppe (Borschtsch), mal mehr zum Eintopf (Pichelsteiner) tendiert. Dabei ist Pichelsteiner Eintopf ein Gericht der gutbürgerlichen, Borschtsch eines der bäuerlichen Küche. Ein Borschtsch ist herzhaft, sättigend, preiswert und mit dem obligatorischen Klacks saurer Sahne...

Frankreich eröffnet kulinarisches Zentrum in Dijon Dijon spielte nicht nur unter den vier berühmten Herzögen eine besondere Rolle in der Geschichte der Grande Nation. Die Hauptstadt Burgunds war und ist, neben Beaune, eine Konstante für die Gourmandise und Weinwirtschaft Frankreichs. Seit Anfang Mai beherbergt Dijon auch ein kulinarisches Zentrum, das sich der Kochkunst im Allgemeinen, der Gastronomie im Besonderen und natürlich dem Wein widmet. Dem französischen, wohlgemerkt. Die „Cité...