Viele Deutsche mögen es gerne mild. Oder, um genau zu sein, sie bevorzugen Produkte meist tierischer Herkunft - Fleisch, Geflügel, Fisch oder Käse - die nicht oder nur schwach nach dem schmecken, nach dem sie schmecken könnten. Das ist beileibe nicht verwerflich, zeugt jedoch zumindest von einer gewissen Trägheit, was die Entdeckung neuer und vielleicht unerwarteter Geschmäcker anbelangt. Ein bekanntes Beispiel ist die Hähnchenbrust, ein oft ziemlich fades Produkt, das seinen Ursprung im...

Ach, die Italiener. Stolze Nachfahren der noch stolzeren Römer, die sich anschickten die Welt zu erobern: jedenfalls das, was vor mehr als 2000 Jahren als solche bekannt war. Was später an Kontinenten und Ländern von ihren europäischen Nachbarn entdeckt wurde und als kolonialer Selbstbedienungsladen unter die Obhut gekrönter Häupter fiel, eroberten engagierte Herren aus Palermo und Neapel einige Jahrhunderte später mit der gleichen Motivation. Heute beglücken die Nachfahren der ehrenwerten...