Mit der Slow-Food-Bewegung machte ich das erste Mal Bekanntschaft, als ich vor einigen Jahren so unvorsichtig war, einen Urlaub in den Cinque Terre zu verbringen, dem schroffen Teil der italienischen Riviera zwischen Vernazza und Porto Venere. Bildschön ist die Gegend, ähnlich schön wie die berühmte Amalfiküste am Golf von Neapel. Leider auch ähnlich überlaufen. In den Frühlings- und Herbstmonaten tippelt man dort auf den malerischen Küstenpfaden zusammen mit tausenden anderen...

Er war der französische Meisterkoch schlechthin. Er stand rund 71 Jahre am Herd, revolutionierte die Kochkunst und setzte weltweit Standards in den großen Küchen der Sterne-Restaurants und Luxushotels. Auguste Escoffier, der Vater der klassischen französischen „Grande und Haute Cuisine“, wurde am 28. Oktober 1846 in Villeneuve-Loubet an der französischen Riviera geboren. Seine einzigartige Karriere begann er 1859 als Lehrling im Restaurant „Français“ in Nizza, das seinem Onkel gehörte und von...

Ich weiß, was Hunger ist“. Diesen Satz habe ich von meinem Vater, Jahrgang 1928, hin und wieder gehört, wenn er über den Krieg und die Jahre danach sprach. Jetzt habe ich den Satz gelesen, zum ersten Mal in meinem Leben - als Titel der Biografie von Tim Raue, Jahrgang 1974. Ist das ernst gemeint? Weiß Raue wirklich was Hunger ist? Oder kokettiert er nur mit seiner so schweren Kindheit und Jugend, die er auf den Straßen Berlins zugebracht hat und in seinem neuen Buch dem Leser zum Besten gibt....