Der gastrosophische Blog für freien Genuss
Aufmacher
Etscheits Cancel Cuisine: (Teure) Magie im Glas
Als ich das erste Mal nach Burgund fuhr, in jenes sagenhafte Weinland, das selbst Menschen ein Begriff ist, die bisher nur Pinot Grigio im Glas hatten oder sich im Discounter mit Literflaschen aus dem Badischen Winzerkeller eindecken, war ich, gelinde gesagt, enttäuscht. Fast genauso langweilig wie das breite Tal der Saône, das man, von Freiburg kommend durchqueren muss, um an die Côte d’Or zu gelangen, wo die illustren Weinorte aufgereiht sind wie an einer Perlenschnur. Zwischen der Autobahn...
Der große Aufgessen Kartoffelsalat-Test
Seit in Deutschland das unsägliche Stereotyp vom „alten, weißen Mann“ aufgekommen ist, erfreut sich auch ein anderes Schimpfwort für die „Schon-länger-hier-Lebenden“ wachsender Beliebtheit: „Kartoffeln“. Als abwertende Bezeichnung für Deutsche „in multikulturellen Zusammenhängen“, wie Wikipedia zutreffend schreibt. Sie lasse sich auf das Vorurteil zurückführen, wonach Deutsche überdurchschnittlich viel und häufig Kartoffeln verzehrten. Dabei liegen die Deutschen, was den Pro-Kopf-Verbrauch von...
Cancel Cuisine:Bios Seelenbalsam
Als es erst eine Handvoll Fernsehkanäle gab, war der Begriff des Zappens noch unbekannt. Es gab eh nur die Öffis und sie waren damals noch nicht so heruntergekommen und ungenießbar wie heute. Da freute man sich noch auf Kuli, Rudi Carrell und sogar den hölzernen Wim Thoelke, den eigentlich nur „Wum“ erträglich machte und ließ sich von echten Journalisten wie Hanns Joachim Friedrichs ohne Bauchschmerzen auf den neuesten Nachrichtenstand bringen. Dann kamen die Privaten und schließlich das...
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Die Neuigkeiten
Veggie zum Fest unter „ferner liefen“
Wenn man die KI nach den beliebtesten Weihnachtsgerichten befragt, rangieren Würstchen mit...
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Unsere Tipps
Das „Samowar“ in Berlin
In Berlin, direkt am Schloss Charlottenburg, liegt das angeblich älteste russische Restaurant der...
Aktion
Tests und Kampagnen
Der große Schoko-Test
Sie ist der Deutschen liebste Süßigkeit, rund 9 Kilo Schokolade, was 90 Tafeln entspricht, isst...
Altbewährt
Nicht vergessen
Escoffier (17): Gestürzte Vanillecreme mit Kirschsauce
Das Kapitel „Kalte Süßspeisen“ beginnt Auguste Escoffier in seinem Kochkunst Führer mit einer...
Ausgetrunken
Kritisch eingeschenkt
Gold-Medaillen regnen nur noch beim Wein
Reden wir doch mal über die Olympischen Spiele. Hätte man mehr von unserer Truppe erwarten dürfen?...
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